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台湾手抓饼

台湾手抓饼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，台湾手抓饼是中国菜系港台菜菜系中很有特色的菜式之一,台湾手抓饼以面粉 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于家常味
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3^'mzR!x;o%Tpd 菜系及功效：港台菜 工艺：煎3j.L;iaiT


DKhQOn:WK 台湾手抓饼的制作材料：
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主料：小麦面粉250克
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5CRP R6tA'[ 调料：植物油50克,盐3克\*H!UQm9M_

H9ySkudkh 台湾手抓饼的做法：0c
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{ 1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
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En&P ?1E m+o-E 2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；1o
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3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；3v3K B(n HX7K9P V$o

4J&}3L$Z D"AJ(\p 4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
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`NU4A%nv1M 5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；r!}"`9_5e'{ F#O
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6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；o
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b*Wg9`w4o)d'X3T 7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；,j0a2b"[O a|
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8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
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BkYHbSL)X EY:h 9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

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曾经在学校吃到过山寨版的手抓饼，当时吃的是那么香，回家后，再也吃不出当时的味道，也许是当时太饿的缘故吧，不过我感觉把饼放入麻辣烫中是挺好的啊！

店里卖的都是面团煎个圆饼.再放个煎蛋和火腿.最多再撒点肉松.一个5块.有的还更贵.不知道有啥意思.

回复 1楼 的帖子

哇!!... 看上去还蛮麻烦的.. 但还是感谢楼主!!....

面食苦手，主要是和面的技术太差了。。。掌握不好比例