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牛年吃黄金牛角包[7P]

[color=Indigo][align=center][size=3][b]原料：高粉200克、低粉100克、糖粉50克、酵母2.5克、盐2克、泡打粉1/4小勺、吉士粉10克、奶粉15克、全蛋1个、水140克、黄油30克。
装饰表面：全蛋液1个、融化的黄油20克。
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制作过程：
1、除水和黄油外的所有干性材料全放在面盆里搅拌均匀。
2、加入水和成一个光滑的面团。
3、加入黄油揉均匀，团成面团，松弛15分钟。
4、松弛后的面团开始整型。擀成长方形面片，用量具平均切割成相等小长方形，对角切割成三角形，在宽的那边切开一个长度约1.5CM的小口，将开口处的面团往两边折（照片上我只折了一个角是想让大家看，另一边也要折上哦），然后用手把面团由宽的那边向窄的那头卷起，排入烤盘，继续松弛15分钟。
5，表面刷上全蛋黄油液。
6，烤箱预热180度，上下火中层烤12分钟后取出，刷上黄油再烤5分钟，取出再刷一遍黄油再继续烤5分钟即可。
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看下组织吧
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后来剩余的面团，擀成薄片，用模具压了一些可爱的图
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你太有才了,我以为是磨具抠出来的呢,原来是卷的如果以后我做花卷也可以这么做了,又学会了一招,心里感觉真好哈哈

还真跟面包店的一个样。面食对我们广东人真是个挑战。