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人参全鸡煲

烹调类别：煮 菜系：川菜

    食材类别：鸡肉 味道：咸鲜

    适宜季节：冬   

　　主料：

    嫩鸡一只、参1两、枸杞少许,姜数片磨鼓半汤匙、香菜二棵，盐、麻油各适

　　制作：

　　1)下油二汤匙，炒透姜，下鸡，磨鼓爆片刻，铲起放入煲内煮滚；

　　2)放人人参、枸杞慢火焖煮，需40分钟至鸡熟透，勾芡，放上香菜、麻油，原煲上桌即可。

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