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火爆田螺[1p]

　[img]http://www.zhitoo.com/attachments/2009/07/1_200907161531342V1Zu.jpg[/img]
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　　[color=#0000ff]用料：
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6j"RU nd5p,C 　　1、田螺肉三两。&Z^(Km1ai?AHk
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　　2、芹菜一棵。
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q r/dDt9DCD 　　3、豆瓣酱一大匙。
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　　4、泡辣椒八个。FV-K:F){

H5g6ywu/R f 　　5、泡生姜一块。
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　　7、独蒜两个。
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　　8、油辣椒一大匙#Vtb!p8pe,E
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　　9、白糖一匙。V)bU[;G.Xg
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　　10、干辣椒十二个。
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　　11、花椒一大匙。
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,Mi-H;n NMkr(sO 　　12、料酒两大匙。TSy H1y pF*c

2yLU1p q0\ 　　13、盐、鸡精适量。
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a4d2gO1[py(w;aP 　　做法：f(U%RIZ/B[[
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　　1田螺洗净后切片，干辣椒切段，芹菜切粒，泡辣椒、泡生姜均切末，老姜、蒜均切片。\hl)Hi)a8s`^

&m-E1t4W1W;M-I 　　2在田螺肉片里放盐、料酒拌匀腌味；将泡辣椒末、泡生姜末、白糖放进豆瓣酱碗里待用。'N0i+z/bzz

S~PF6z 　　3锅中放油烧至五成热，下干辣、花椒稍炸。
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j6nua(VrfJI u{v 　　4下姜、蒜片后改用大火爆香，再下豆瓣酱碗里的所有调料，炒约半分钟。_;L'K7`jbB

B{TYmN 　　5下田螺肉，改旺火爆炒约一分半钟后，再下芹菜粒、鸡精、油辣椒。
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　　6铲匀起锅装盘即成。[/color]

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉