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小小水饺------鲜虾蘑菇口味

一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
3}'yc9P%R[ 这个饺子小吧!!!
#~6Zy3w K.{.~H [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_ee40ff982f9fac61c12c2Fe7gjFffjm4.jpg.thumb.jpg[/img]I4r9l4o)T6l
材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜z"F2B A%g

Ke3kz(p9IQ JU3`r}8Wp'Wk

~"N/w#r;I$i4]4K 肉馅我一直自己剁,
!zfXN!y(DC/n Em 1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
$B@E i5W(a [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_aba2809e2fe72f194b85U6Uwz65Y5Nsq.jpg.thumb.jpg[/img]%@ ? d%fauyK JI
蘑菇绰水后,剁碎备用 xS?5X E-FA
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菠菜一样绰水处理,剁碎 k(JBC3WVM
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买的基围虾,2~M)IL[ d }Ay#wR
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去壳是个很麻烦的工程!2L)~/xfXs
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$k*H;Pl/?^5P g 所有的馅放一起Ny-f'd2I:bQt5b
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将所有馅料拌匀,
:Z4ZS6gN 加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
/W.`C*Aa
mM+o*w'vg&H 还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,J;l#?+H9s
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和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!$TTx:F0PDux)u'\
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右)PN{3W`U
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搓成小条,切大小均匀的剂子
B\QE1G%E
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[7gX"LB1o&vYN)UxD 一个一个压扁,这个我喜欢做"F]7h+}q:N3|s
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_dff36b7288cd826f81103BQVCuE5u5SS.jpg.thumb.jpg[/img]
t] e^'\_!]_7KDO,D 擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
+V's3N m?4B*^ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_f1da76f5799ade0bca485qZP5H9ChB31.jpg.thumb.jpg[/img]
YB7X0DA?~-r 我只会包饺子,看看挺漂亮的吧 xqtY$v+~/xJ6bv
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KSLy$R;H ` 这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
+~'p3`bX6a`*n_ 一链子包好了,真有成就感
P+gdq#r7qc&oX [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_0396d43df0b4b9694a4833bf422oPIz3.jpg.thumb.jpg[/img]

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，
*~Ry&g7^ 将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，p.PVMzV6P |&Q
你再去剥虾仁就很轻松了。
0nA.IBn{p 不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

[quote]原帖由 [i]找不停[/i] 于 2009-11-11 09:10 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41168165&ptid=2546245][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
k,`V+MOtxz&G 看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。 [/quote]
0z$m^$q-{wH"r oZ Mk$lhbDs~8?1V
     呵呵  是啊'^s"a,skE
     看着就有胃口。。。。。。。

饺子虽然好吃，但工程量实在是太大，现在基本都是直接买的。