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海南小吃-椰子盅

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x5@3GIjw4Oq 　　[b]用料：[/b]
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　　大壳椰子2个、乳鸽2只、鲜椰汁300克、火腿15克、冬菇25克，瘦猪肉100克， 精盐、味精、姜片、加饭酒适量。4Q*FKv@2\__` A
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　　[b]制作：[/b];a`J7OV

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{ c6MH;BaO$Q 　　1、将椰子剥去外衣和硬壳，完整取出椰肉，在棕黑色表皮上雕刻出海南风光图案，在蒂部圆周割出锯牙交错盖口及盖，即成椰盅，浸在清水中待用。)b?M)t C3Z8} `
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　　2、将乳鸽去毛，净内脏，同瘦肉一起放沸水中煮10分钟取出洗净。
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　　3、将火腿、冬菇切成粗粒状，然后连同乳鸽放进瓷炖盅内，加进味精，精盐、姜片、加饭酒及适量上场，中火炖焓，将炖好的物料平均分放在2只椰子盅内，再上笼炖15分钟，然后把事先纯好的椰子汁倒入盅内便成。
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　　[b]特点：[/b]
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'oX2rDF ^ 　　外表洁白，图案清新，鸽肉鲜嫩，汤液乳白，椰香扑鼻，入口润滑，海南风味突出。

好看又好吃的东西

这是好看又好吃啊，清热去火，我也想吃。就是这儿没有卖的

盅这个字我小时候就害怕，
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A/E8j$QD/m9j   虽然知道他们的意义不一样，xA0KO;i \
但是 毛骨悚然啊**-、

上次去海南看着这个菜的。当时没注意。重点吃海鲜去了。
0b'@.b P6e kZ 下次再去，一定尝尝。

只吃过椰子饭，有机会呀好好试试椰子盅。。。

前几天去海南
[pN+I2zfx%Ab 朋友给重点推荐的这个菜
L\:Pz9cJ+k;A 还叫什么皇后盅？
#f8wX"B7e#X 真是很好吃

这样的做法很新鲜，可能味道也不错，学习了，有时间试着做。:excellence :excellence

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椰子肉很好吃，这样炖出来的一定好吃。我子想的是怎么去弄开上面那么平整。