查看完整版本: 梅干菜蒸肉的做法[4P]

梅干菜蒸肉的做法[4P]

材料及作法：~0^Agt:S)N1q Dr$h
5T\` qvI K
1、五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。
CJ _$d(hF:DS
vs4j3}U [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234134132.jpg[/img]
3KB|2f8E d3\
x2^$W$\QHxg 2、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）
Dh S}9Pm7A r$z?J*K
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234148883.jpg[/img]H4BA aY RlV'x
7h ]+p;D|p3l
3、将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水（水要稍多），将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子，这样水汽不易进去。我没盖，以至蒸好的肉表面尽是水，有点像炖肉。呵呵_^Y/l:Q1XV-{ S-}
bPW"ukR'A8UO(I
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234156701.jpg[/img]
,Y.Mgn|fi
6^
BqU NSx 4、将蒸好的肉倒扣于盘子里（我先把盆里的油水倒进一个小碗里了，嘿嘿），就可以开吃啦
hzU*P!j [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234205297.jpg[/img]