我真不知道 2009-11-17 22:23
椒盐黑芝麻饼
[img=453,680]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111710490520.jpg[/img]
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[b]椒盐黑芝麻饼的原料:[/b]` c:XmyVWxs
面粉600g、酵母6g、温水340g、黑芝麻粉30g、白糖25g、花椒粉、盐、食用油适量。
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[b]椒盐黑芝麻饼的做法:[/b]`\ Q(`ej
1、面粉放入容器中,加入酵母、白糖拌匀;{p%mO(E3V@
2、倒入温水;4z%zbS$}Y4g
3、搅拌均匀;?/urQO
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4、揉成面团;
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5、蒸锅内加60-70度左右的温开水,放入一个支架,将面盆放在支架上,盖上锅盖发酵;
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6、发酵好的面团体积膨胀两倍左右,表面呈现光泽及可见小孔;6p.]h*dS l*rbv*[
7、将面团取出,放在案板上静置几分钟;
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8、揉匀面团后分割成小剂;"zY"Wq
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9、将面剂擀成长方片,撒上盐、花椒粉、黑芝麻粉和少许食用油抹匀;"c.KH7c2k;?k(?
10、从一头卷起成圆筒装;1l#mj'x0E3O9_
11、将面剂卷成球状;w3WLY7l)kY(HF
12、擀成圆片;*pR P!}}1Y
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