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辣拌血蛤

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    这道下酒佳肴做过多次，百吃不厌。以前喜欢半生不熟带着血水的吃法，现在一切小心为上，烫熟了再拌上辣酱和辛香料，别有一番风味。
:_(_ V }X 　　材料：活血蛤适量，姜／蒜蓉，辣椒末，青蒜丝。
[ ]I5o`4z 　　调味料：川味红油一大匙，酱油一大匙，香醋半大匙，辣酱一大匙。
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b 　　做法：血蛤搓洗干净，蒸至开口。取肉用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。家所有材料和调味料一起拌均即可。

哇，这种做法不错，好看好吃!不过，要是没有熟，就差味了，必竟不是日本人吃生鱼玩。:gift

血蛤就是毛蚶，味道非常美，可惜有一年闹甲肝把他给封杀掉了，不过还是很想尝尝鲜，看了让人流口水。

半生不熟的海味味道一流，不过这么吃食物安全性有顾虑

闹甲肝不敢再吃, 那里的最干净无污染啊...