查看完整版本: 型男厨房----秘制辣酱骨[9P]

型男厨房----秘制辣酱骨[9P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/25/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
KH(e9`'x`
"qc,j/y~'o [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　
4C.|N[B0q ?
,K
P"w"}:k0NS6H       材料：排骨（半斤）、生姜（5片）、花椒（适量）、西红柿（2个）、葱、蒜8~yU5FPB-}
　　调料：海天金标生抽（3汤匙）、盐（适量）、鸡精（适量）、辣椒酱（3汤匙）、腐乳（1块）
N'^"@:K+`T
J[pY'X6V y:|(~
9NS[!Km6IF Y.h$i&CQT A(H
f
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/25/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
7iqVNhH
-c O|F;L+n+e4k 1 将排骨斩块，加1汤匙生抽、适量鸡精、些许盐腌10分钟。 \6{E/E&q^0e

*[.@)t[-y`~/L"u9pp6~ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/25/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] Z4W0Q5@7[X:T%a+Vk

.m|J7`u*IW*V 2.将番茄切成小块；姜、蒜、葱切成小粒。
s$k/ee;~XL,r.qO
'g%myR y [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/25/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img] 1Q$Zq)eN[c7t
Fdiq1A6o t
3 烧开水，加少许盐，将排骨放入沸水中焯一下，捞起。 ;XJuunM'sF2mx1}
T

C.rf\9h
{d8y [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/25/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
Qe)ixu6W
R2vV[)Vj#p 4 取1小碗，用1块腐乳，3汤匙辣椒酱，2汤匙生抽调成酱汁。
(eSioBzC
{s#h/\8| tdw [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/25/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
x;[Gqy&Aq [/c,kD,a9S0`
5 烧热4汤匙油，爆香姜片后，下排骨入油镬煎，煎至七八分熟时，捞起来；待油锅再次烧开，再将排骨放进去，煎至表皮呈金黄色。
7j1RF3fwG WX8Xh/w'ar"['c#Y x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/25/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] -c;P0B+} d4d/pD

U(v J\M5WN&Zi 6 将酱汁倒入锅内，与排骨一并翻炒均匀后，加小半碗水以及适量花椒一同焖煮。
^TIxPb"W:w !Z*l9lQ'{xX Ce
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/25/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img] ~~/V{gB x
R5N4Jc f*x
7 待水沸后，加些许生粉水使酱汁变浓稠。 FZa-c2FCD PK

7J h!_-g8GVt9Gb [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/25/C11/res21_attpic_brief.jpg[/img] x n:iiWGLeX'[

+g nW+o z5E 8 收汁后，下葱蒜粒同炒。将番茄块摆盘做装饰，排骨盛入碟内，即可食。
6H#x4X7SKlG7x
"Lm#K#{|ci
'L"vtmX0_(c3tq
T-E@6X/k#s \ 厨神贴士
+K[|3Zr/Y
(Q$t W:nBw)t_L ` 　　1.排骨焯水后放入凉水中浸泡一会儿，可以令其肉质更紧致滑嫩。m+V k1nC1R!\*@
　　2.排骨反复煎炸，可以令排骨煎得更透，肉质更加酥脆。
:`Z8w5Ti/_^w 　　3.吃剩的酱汁不要急着倒掉，酱汁中含有浓浓的排骨精华，很适合用来拌面或者拌饭吃。 U1c qF"f |
6gfQ2P(nxY
9R:JgQ+Msu0t0Z
[/color][/size][/font]

太夸张了吧量也太少了点吧，三个人才吃半斤啊

看配料应该挺好吃的，属于开胃那一类，不过卖相就一般！