gzjb 2009-12-4 19:43
【原创】秘制醉酸白
材料：，大白菜菜心4个、鸡一只、黄酒一瓶、老陈醋一瓶、新鲜红辣椒若干个（看个人口味）、香果、香菜、葱、姜、香油、花生油、盐、味精、八角。fB-yH1k n-S!Y
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制作过程：把白菜洗净，切成半指长宽放入锅中，加少许水，小火蒸3-5分钟。主要是为了获得很好的口感，且容易入味。&@
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把白菜取出放入盆中，趁热加入黄酒炮4个小时。把泡好的大白菜甩干，表面不要有酒，加适量辣椒，放入泡咸菜的坛子里。
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把花生油、醋倒入锅中，用小火加热到滚热，加入少量盐倒入放白菜的坛子。
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腌制3天。随吃随取。吃前把鸡放入锅中加入水、八角、葱、姜、味精、适量盐蒸，蒸的时间越长越好，取鸡汤倒在腌制好的白菜上，滴上几滴香油，加少许香菜。)ZC5}6d O
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吃起来味道绝了，酸香合口，独具风味，夏天和啤酒的时候当下酒菜尤其合适。一般我家来客人都来一盘，全都吃不够，总要带些走！
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酒量小的当心吃醉啦O(∩_∩)~~[img]http://b27.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=3b285eba2191c74cc3bbf733dcdf0ee5e0533260133a07b7933783179ab0fc0302a9d53c5eb80190ef94e6670539776a60a97fa7a8fb729c3af90cc7cba4926d5cac90611ae55723d052ea58676ce0cfe55c8fb3&a=30&b=27[/img]
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