查看完整版本: 菜品推荐：香辣肉酱【8P】

菜品推荐：香辣肉酱【8P】

[table=81%,#FFe4e1][tr][td][align=center]{|qw.f C};I.IX

;goIPk\#w
.C$l-|$Q#XPBBvE [size=6][color=red][b]★香辣肉酱★[/b][/color][/size]v'kvZ?

7O4} K
@J1tF
h*f7[`%K5g c [tr][td][align=center]
%P+hCSK2x)SIr o$l+P#Eyewj3gXK
[color=Green][size=4][b]大部分原料如图：
w/Ac#D b'o 肋边肉，油酥花生米，干辣椒，花椒，小米辣，剁椒，姜葱蒜，甜面酱，豆豉 'i0X;PZ*[B#O6M
调料用了白糖，五香粉，孜然粉，芝麻　"P+`LH"T%hb

r
o W&CBj
^,lO{+F4J [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/15/04/12/150412fq119e21.006eb3.jpg[/img]　
[%C^H#A gM
egU8[E1U:C VV;bb&h 做法：
"QW&nb/h*m/N Y 肋边肉切丁，用少许茶油拌匀，食用成品时发现我切的肉丁太小了，下次还可以切大一点 '} eb)JuLRjV1_
小米辣切圈，姜蒜切末，豆豉切碎 "b/YH.M }Pt!y3Jg
锅中入少量油，下干辣椒和花椒小火炒至辣椒酥，盛出，用粉碎机搅碎
b3ku%~V'V$[vG 油酥花生米也用粉碎机处理，搅至中等大小颗粒，我还留了些整的，喜欢吃花生米3x;b sf_k
i-W[&L'r+p0b
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/19/01/f5/1901f5fq119d8e.c7fc0b.jpg[/img]%}'`3B$JHG/l

@IN2x9_MP)c^*[e 锅中放入较多的油，油温比较低时就放入香葱，小火制成葱油，捞出炸酥的香葱不要
wh9iC7psAz:H2E
&B6V6}*k};X [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/10/03/23/1003238q114410.7b99ad.jpg[/img]
d,MQ#{d1f2?{ KXbl8B.i8E/T/H _'f
放入肉丁，小火煸炒，炒干肉丁的水份，这一步要有耐心，不停地翻炒哦 _hi|po&h

6^
Duo/Sq0R] [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/15/04/e4/1504e46q1190f8.8f37a4.jpg[/img]}1p-KY f0B

\7r-a%h;Y{-@|G3K0H 待肉丁水分大约收干的时候，倒入姜蒜末和小米辣、剁椒翻炒l0QQA)Mx3zo


dU$C![5s8js LA#W [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/15/04/34/150434fq11a0ba.6e9883.jpg[/img]/N.d4|
h}&nh
5L Cxy)p
小米辣和姜蒜末出香味的时候，肉丁丁的水分已基本干了，这个时候下甜面酱和豆豉
?)Q)de:}^mA!nX "Ke!CTV;r
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/1b/03/23/1b0323cq114b26.6c435f.jpg[/img]j?w+hy
Q_$Abj-va
然后加入油酥辣椒花椒粉，油酥花生碎，芝麻，五香粉，孜然粉和白糖，稍微翻炒就成啦
'm(Va2n{ \ *Q`wKA0j7A,Z*b
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/14/04/f2/1404f2aq119972.79eacc.jpg[/img]Vd RqTI6U
X a|!H$t
成品是这样滴 7X?4??Dz/}'V#fd M

5u+g_y"\}"] [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/1e/04/48/1e0448q119f25.750f3f.jpg[/img][/b][/size][/color]VIW1`#]$v6Uf

!Yj l%lKF
`8g8_e;k\ N;i7EY [tr][td][align=center]2i'xR],\
[size=6][color=red][b]★民以食为天★色以此为先★[/b][/color][/size]
9T|*NeFG *v\:g7H1x}n_
[/td][/tr][/table][/align]xRi7~oi
%\2L mo6q$\2d$s9NtwH
[[i] 本帖最后由 thghs 于 2009-12-6 18:57 编辑 [/i]]

挺漂亮的 好看 肯定好吃 楼主手艺不错啊 俺也去试下 :excellence :excellence

挺漂亮的 好看 肯定好吃 楼主手艺不错啊 俺也去试下 :excellence :excellence

楼主你太好了我一直想学的就是这个，谢谢了，我明天就去做。

真是挺好看的，更重要的是一看就觉得一定好吃够辣
w:p/i5K_)m 多谢LZ了，介绍详细，而且还有图

看起来有点意思啊~   过几天可以试试看

红通通的，油又多，吃起来肯定很过瘾。感谢楼主分享，尝试一下。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

哇~难道楼主是传说中的阿香婆？看着不错哦，很有卖相。谢谢楼主分享。

好好吃的样子，看着就有食欲，学学改天坐着吃