aikomilk 2009-12-9 13:28
丽江牦牛火锅[4P]
牦牛火锅的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。牦牛火锅是很有特色的云南特色小吃,牦牛火锅以牛肉 为主要材料,烹饪的做法火锅为主,口味属于麻辣味,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ！
到丽江往往让人忽略了它的美食——因为有太多的景致。其实单单牦牛火锅，就足以让你彻底爱上丽江的。牦牛生活在无污染的高原，食草而生、肉质细嫩，是藏家的最爱。除了牦牛火锅，汉族人现在还没有其它途径一品牦牛肉的鲜美。
牦牛是具有很高经济价值和药用保健价值的草食性动物，具有顽强的抗病性。牦牛肉的蛋白质含量高（２１－２２％），脂肪含量低（２－３％），胆固醇含量低。《名医笔录》、《晶珠本草》中说：牦牛肉性熟热，冬食可抗寒；牦牛骨性温味甘，有止血祛寒之功，用于土血、带下、泻血、肠风、水泻；牦牛骨髓能治疮病、祛风，提高丐质，具美容和增强免疫力的功效；牦牛肾有补肾益精之功，用于肾虚精亏、腰膝酸软；牦牛睾丸具滋补、壮阳、治腰痛的功效；牦牛血能治疮病、慢性肠胃炎、酒癖，能散毒；牦牛胆汁性寒大苦，有清胆明目、解毒消肿、清热的作用，能治小儿惊风、痣疮、肿痛等病。因此，牦牛肉具有“黑色黄金”之称。
最超值的地方：
汤红亮丽、香辣浓郁、辣而不燥、食时爽口、食后爽胃、养人于味之特色
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niba0774 2009-12-9 13:33
牦牛火锅随好吃，但是没有丽江的腊排骨有风味，而且不敢保证是不是真的牦牛
零点噩梦 2009-12-9 13:35
去过丽江。但是没吃过这种火锅。下次有机会一定要尝试一下
bmxxf 2009-12-9 18:49
牦牛肉的热量相当的大，类似于羊肉，看着真是很好吃。
min080671 2009-12-9 19:33
第一张图里面的肉太肥太多了。不过第二第三张图看上去很好吃。
kuanzi550 2009-12-9 19:35
是不是很好吃哦？怎么看起来很恶心啊！晕感觉不舒服哦
qwer1788 2009-12-9 19:38
前几天看电视里介绍过牦牛火锅 ，据说牦牛肉很贵，一头牦牛可以卖上万元，不过看了楼主的介绍，牦牛全身都是宝啊，有机会一定试试。
gouzhaoshan 2009-12-9 19:55
没吃过这种火锅。这种肉好吃吗？是不是特别大补哇
gouzhaoshan 2009-12-9 19:56
貌似价格应该很贵的吧？耗牛肉额，很贵的吖！
louiscaesar 2009-12-9 20:19
哇，看起来就让人满口生津，热汗沸腾。不错不错。
xiuluo_132 2009-12-9 21:19
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yaoyao2 2009-12-9 22:06
没去过丽江，看图也看不出牦牛肉有什么不同，不过楼主的介绍还是满详细的，有机会要试下
ligenwow0713 2009-12-10 02:07
说实话，感觉上肉质不是那么的。。。可能是不经常见的缘故。。。不过还是很期待~
serraphim 2009-12-10 11:28
吃过牦牛肉干的，牦牛火锅倒是第一次看到，想去丽江玩玩。
lanlongjima 2009-12-10 11:43
大概只有靠近藏区的地方才有这种风味吧？丽江。。。。听说已经被外国人占了。全镇都是外国定居者。。。
chenwei84825 2009-12-10 12:25
这种火锅我倒是吃过，牛肉也常吃，就是不知道牦牛肉和它有啥区别！
fjfhn 2009-12-10 12:46
去过丽江
去过丽江啊，吃过腊排骨，可惜没 吃 到牦牛火锅。
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