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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
ha.?6Qs4X 粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 :vsi(h:XAi
大家吃过吗，有谁吃过呢 !xn.E7[+I6G
会不会不能接受啊 RflDy
好久没吃粉蒸豆腐了， *d'MD&\~N7Q
今天周末就蒸了，还拍了全过程。
1g$R0qao#n6^p[:T 成品：
;KEl9_Z0lJ [img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img]
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~2x*`'r:t+H 原料： H/JwZH,~[3My vI
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 o {[.]H J0T$f\'y?

0s2sk2H5}5Cg[ PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 Y+Q&`JrY h2E1T
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
7Pa#m!o6~ [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/bab9127828f26dadac8c7a6d543abe05.jpg[/img]
*v[J#G`Hv$A/?5X 【二】配料 #oc GSk'd\.x

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Q9\8L 1、青椒、红椒、西芹
Ra0q,]1R![ [img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]1Q"rJ8[0Tb(yi
2、把配料都切细了，放着备用。 o(m3~ei'Rc$P
[img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/b72183167ccf58cc6f6fba6f47d01470.jpg[/img]
!z@(sQTkr'j5]%m Ly F(P3k8^w
3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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PS:加进去提鲜，也可以不加VwXZ%j*x%@v

m1[@wK~1}~ [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]
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N"z#xq 4、加油 ;^%Ew0f {
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ S$M5^2TH@l+p$K,Z

0K;F/?t?T ]0f PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
Y2@HD R3La [img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img]
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jF2\m.p*w PS;全都拌在一起 RH nu-I\4{GA5q'pc
[img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]
Ca9o|Mh7J_,iT 5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory kot WFIH#j3z*sl
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]
"S-l7K4}7P`JQ;j 6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 (x$g!Is6}
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 8Vn/O5h-TS5sp
[img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
+xh|,W? Cf*A{1t 、拌均匀。成了，等待下锅了 5~k(Ir-D|d.~u.O
,i o As-g&u
看看，一点都没都碎哦A:Tfjxx
[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]
^kMb(xm#L 8、下锅蒸咯，隔水蒸XW^
`j8N/u{B {
[img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]#Q k LE#Xz _
最后再秀下成品】 %amFz|6_

/n9S%V }7p\hI 熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
9E"_6y@$H,|e6DW H [img]http://p5.images22.51img1.com/6000/cai123123de/57ddfd8df25e80109f3ea6b26f4727b1.jpg[/img]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！D-C%tY Ck
又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！&o
w*Qe!W6z
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
+@kH._9@3`{ 有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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