查看完整版本: 鲶鱼炖茄子--相送行人溪水西

鲶鱼炖茄子--相送行人溪水西

苹满溪，柳绕堤。\c7P] nq b"Za
相送行人溪水西，回时陇月低。1b]fc4\
烟霏霏，风凄凄。 j)G2@y _8x/MKfR
重倚朱门听马嘶，寒鸥相对飞。JJ^Kk$I(@%L`
--宋·欧阳修%A/t%~BY2G

%T ]`^6gq5pw q-H|,P3^;YHn3Q
材料：k0\%VYNL
鲶鱼1条，长茄子2个，干香菇6朵。
}eOMP)W#M 姜3片，大蒜瓣4瓣，葱半根，枸杞10G。d4A0WP.L8}&{L
盐1茶匙，油2汤匙。
1_ i!CweT,w ]tDqo%a7@

-ON9f"Nc iVE!W
.X[%A-b4w 步骤：wH*jNMn+r0D4w
*鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm 宽的段，沸水中焯一会，去腥；葱切段，干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。A9CP5dfR*w-T,C
*长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块，放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2 分钟，至茄子块变软取出。7}'|cj
MZcHLtQn
*大火烧热炒锅中的油，放入大蒜瓣，姜片煸炒出香味，放入切好的鲶鱼段，煸至鱼块变成金黄色。
9}T9~(P |D2X*v#F,G *放入茄子块，加入热水（水量以没过鱼段和茄子块为宜），大火烧开后撇去浮沫，加入葱段，转中小火继续炖15分钟。x$^)@R G R
*放入处理好的香菇和枸杞，调入盐，继续炖10 分钟即可。