xujiashu 2009-12-23 02:37
不饿也能吃一碗的襄樊牛杂面
北京有炸酱面！山西有刀削面！兰州有拉面！郑州有烩面！武汉有热干面！但我却独独钟情于中国一个不大不小的内陆城市——襄樊的牛杂面！
对拉面的认识，是在南阳，吃过几次，也还行，面挺有筋道，但汤水实在清的不敢恭维。
后来在郑州也吃过一两次拉面，汤清的不用提了，连面条都煮的溺溺的，没有一点滋味！也不知道是我这人吃东西太挑剔还是面做的太难吃，每次吃完一碗饭，总觉得不值自己花的那几块钱！曾经在南阳的天桥附近吃很多次兰州拉面，那也是挑来挑去，找来找去，实在没有其它的好吃的，而作的最后选择。那个拉面啊，首先是份量不行，其次仍然是拉面的先天的致命缺点：清汤寡水！还要顺带提一下，我所遇到的拉面馆的维族同胞们，大都是木若呆鸡，毫无表情可言，似乎和汉胞有深深的鸿沟一般……一般人吃了拉面都是吃完擦嘴，交钱走人！截止到今天，还没有见到过维汉兄弟你好我好中华民族一家亲的感觉……
当然也包括曾经和后来吃到的一些面类！比如在南阳和郑州吃过的烩面，口味甚至还不如在我老家的人做的呢！还有昨天在郑州北环新柳路吃到的山西刀削面，的确还行，肉块不少，份量也挺实惠，如果遇到的话，我会选择它，但还是比不了襄樊的牛杂面，因为总觉得刀削面吃起来像是没煮熟一般，溺溺的……去年年末曾经在澄海也吃过刀削面，生意兴隆的面馆，吃饭只差得排队了，可是待面上桌，仔细一品，并不怎么样！还是素汤，虽然上面有几块可爱的肉块，似在证明它的成份。
而北京的所谓炸酱面，本人还没有品尝过，07年元旦曾路过北京，还专门停下来，为的就是去天安门朝圣！西站附近的确有炸酱面，但当时没有食欲，也就没有和北京炸酱面“亲密接触”。但也不后悔，毕竟去北京是朝圣，而不是“朝面”，就算是吃了它，估计也不会“感动”得不得了吧。
搞得现在如果不在家而在外面吃饭的话，都不知道吃什么才对得起手里的那几毛钱了！挑来挑去甚至还不如去花五毛大洋买两只才出锅的热气腾腾的馒头，再喝杯莲子粥划算呢！可自己明白现在连馒头都不能随便去吃，我知道白农农的馒头也是“出淤泥而不染的”怪胎，因为我所见到的做馒头的作坊环境都是奇差，蝇蚊乱飞，煤灰到处撒落，特别是做馒头很多都甚至会用到洗衣粉，甚至甚至是敌敌畏啊！（说跑题了，不好意思）
说到最后，当然是要讲襄樊的牛杂面了！
[img]http://docs.ebdoor.com/Image/Company/40/406253_intro3.jpg[/img]
本人早些年曾频繁来往于家乡和襄樊之间，办完业务或办业务期间，遇到饭时经常会在襄樊的某个大街小巷中吃碗牛杂面，特别是早餐。
牛杂面的面硬硬的，夹杂着食用碱的香味，就像北方的馒头的那种碱香（有大办打和小苏打之分）。面里掺着脆脆的绿豆芽的！特别是吃些面条，再时不时的，吮吸一口鲜浓香辣酥麻的红油，甭提那滋味有多好受了！最后再把潜入到碗底的像曾经卤过几百年一样沉香的牛杂，毫无情面的，一个不留，全部杀光！消灭怠尽！（各位看官请注意，本人不是襄樊城市名片的代言人，不是在为襄樊老表们做广告啊！就算是有为襄樊同胞们做广告宣传，那也都同属我华夏民族嘛！）
大口吃面！大碗喝酒！吃面搞的一头臭汗，再抓起大瓷碗来一气襄樊特产的黄酒！就这么一碗面一碗酒结束战斗！似醉未醉，未醉若醉！肠虫不闹腾了，嘴舌不捣腾了，吃饱了，也不想家了！嘿嘿！湖北人一个字“行！！！”，河南人一个字“中！！！）照我说，一个字“美！！！！！！”
[[i] 本帖最后由 xujiashu 于 2009-12-23 17:55 编辑 [/i]]
ck10 2009-12-23 10:12
听介绍感觉挺好，不过我这里看不到图片，遗憾啊！
yyqyxf 2009-12-23 10:32
楼主居然把我们襄樊的牛杂面都贴过来了，我今天早上才吃过的，有机会到襄樊的朋友一定要吃一碗哦，保证你回味无穷
liuhaiyun 2009-12-23 10:34
你说的是碱水面吧 。 不光是襄樊有，湖北很多地方都有哦！
fankaizhe123 2009-12-23 11:41
我说楼主看不到图片啊？？？ 图片没有啊！
allforh 2009-12-23 11:44
楼主啊，图片挂掉了，赶快补图吧，急死我了
bdsm69 2009-12-23 21:29
牛杂好吃的很辣
美食呱呱叫！特喜欢吃各地的美食小吃！那是一种人生的享受啊！
51152184 2009-12-23 23:11
看样子还不错，有机会试试，看看跟湖南牛肉粉比比怎么样
woainiyapp 2009-12-23 23:22
汤色很漂亮红红火火的，牛肉就切的太薄了一些，比较喜欢切成小块状的牛肉，那样比较有嚼头，要是面中再撒上一些香菜就更爽了。
快乐的路比 2009-12-24 11:03
在北京只是吃过羊杂，牛杂还是第一次看到，要说看着就够馋人的了。羡慕的不得了啊，出差一定要去品尝
xyz_101 2009-12-24 11:07
没吃过牛杂，以前上学时候吃过杂碎汤，应该是羊杂
yvheeqtanpgeng 2009-12-24 11:10
哈哈，看起来是好啊，可惜我这是南方，这样的店太少，就算有也不纯正！
powerhope 2009-12-24 13:14
恩，不错，看的直流口水哦，下次要去看看，尝尝哦。
zasdaa 2009-12-24 13:28
我觉得太原的牛杂面也超好吃,以前去过一家小铺子,早早就得去排队,门口都是各种开车远道而来的.人家还限量供应,一天就那么一大锅的牛杂和一锅子牛肉,卖完就收工.
D1ABLO 2009-12-24 13:53
襄樊牛杂面？看来只能先解眼馋了 不知道什么时候才能一尝此间风味 咽咽口水先 话说我没吃中饭现在见什么都~:s_2: :lol:
woshixinxin2001 2009-12-24 15:25
不错不错,看了就让人爽,对食牛杂还是很有一套,感谢楼主分享!
hhu_light 2009-12-24 15:31
回复 1楼 的帖子
我也不喜欢吃兰州拉面，这个牛杂面看上去就让人垂涎三尺啊
rma 2009-12-24 15:42
先赞一个，襄樊牛杂面确实不错，给人感觉就是实在！就像襄樊的朋友们！很多年没吃过了，很怀念以前吃过的感觉以及我的朋友们
williammww 2009-12-24 15:43
一看就让人留口水啊，特别是图片照的很诱人。不知道北京有没有卖的呢？
chmzpc 2009-12-24 15:48
看介绍似乎很美味，我都流口水了，在广州哪里能吃到呢？
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