whcf 2009-12-24 11:06
阳光海鲜粥
材料:
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虾5只、蛤蜊200克、蛏子:150、鲜鱿鱼1条、干香菇5粒、芹菜2棵、葱1棵、大米2杯
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调味料:盐1勺、胡椒粉少许*oU)B{6nM'Q
做法:A4I/L'j)x*`
1. 先将米用清水洗净,加12杯水,烧开后改用小火熬粥。(熬粥时,要多上下搅动,使米粒均匀受热,防止粘锅!!)5~Fhn3h?
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2. 虾洗净减去须足,蛤蜊蛏子在水里浸一会,这样就能把泥沙吐干净。
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3. 烧半锅水,先烫虾,然后分别烫蛤蜊和蛏子(海鲜本身腥味比较重,所以烫的时候稍微加一点料酒可以去除腥味)。"^NMw.x9G0}W7w,?
4. 再烧半锅水,把鱿鱼放入锅中烫,烫好后用冷水冲洗,把皮剥掉,然后切花。(小贴士:鱿鱼用热水烫过后皮非常好剥)l9az0v^;dv.k
5. 在烫鱿鱼时,把芹菜洗净切丁,干香菇用热水浸泡一下切丁。
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6. 等粥熬的差不多软化时,加入所以的海鲜料,香菇也同时加入.(香菇不容易煮烂,也可以把香味渗入到粥里面去,味道会更好哦~~~)
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7. 待所以的海鲜已熟时,关火,撒入芹菜末和香葱(如果不爱葱也可以不加,本人还是很喜欢有一点葱香的味道啦)
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然后盛出即可食用啦~~~
potatoyxy 2009-12-24 11:22
看介绍很诱人。可是怎么说呢,没图没真相啊。
cranell 2009-12-24 14:35
名字起得挺好听的,一看这名字还真想尝尝,做法看起来也蛮简单的
huweiblue888 2009-12-24 14:55
可惜没图呀,不能一饱眼福了,二而且做法简单,味道还不错