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营养美味 缤纷水滑肉片

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7n*|J%[u{*W 先上成菜
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(L7G6YD.\ 用料：@`:E9J I5\ u*Ql-M-c

2k*A1ce1x j 　　1、猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量。
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Er*xc[$VH9F   1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁
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2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生。 x:q5]-b)V6I(x
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3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用。 _]:rqbc7U
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C#e 4、锅中放油烧至六成热，下葱段、姜蒜片爆香。
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BXR8aBR 5、下蕃茄、盐炒约一分钟。
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0Rx~QP3O!nO&w_3g 6、放入豌豆尖略炒。
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7、再下肉片速炒，烹入兑好的芡汁，淋入香油炒匀。
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'a/VY.MZ8df9q!s 8、起锅装盘即成。

比油炸的好