查看完整版本: 偶尔放任油烟肆意——自家铁板烧

偶尔放任油烟肆意——自家铁板烧

[img]http://bbs.skzj.com/attachment.aspx?attachmentid=8713[/img]
6q:g5kZ6pp 做和美食相关的工作，身边就有一群热衷美食的同事，一有时间大家都会轮流买菜做饭，不过公司明令禁止油烟，一切只能在微波炉、烤箱中进行。
enf"_!Q)[K6P 前几日带了牛仔骨慰劳并肩的同事，用火锅来做简易铁板烧，结果弄得满办公室油烟，可滋味真的相当好，尤其是腌制牛仔骨和鸡翅的汁浸泡到了煎好的年糕，哄抢一空啊。回家还是念念不忘，就把家里的火锅拿出来放肆了，油烟味穿透了书房卧室，5小时后才淡去。火锅臭的是衣服，铁板烧臭的可是全家。
-`PG H:y 吃腻了火锅的冬天，偶尔放胆吃一次铁板烧，真的简单有趣。鸡翅、牛仔骨、虾都很适合，年糕也不错，撒点黑胡椒和细盐就够味了。
_Ve X
ED 0x-z$G7ok'd/oZ [
+k1P'`7G Ni r z
材料：
g-vG _c0]n
D 任意选择了，鸡翅、牛仔骨、虾可以选大一点的、饱腹的就年糕、蔬菜可以选择杏鲍菇、香菇、玉米之类。bN+^8Y!j/F7} U8Fw

-|^[f+cE
p.k9[0IBq0YM3VoZ 1j;fZ;f,s
过程：KK8hR B)]]S
1、材料洗好，虾背部开一刀，酒、盐、蒜末腌制一回儿，鸡翅用黑胡椒、酱油、酒、味精腌制，杏鲍菇切片，年糕掰散。
UG'oK"ca X*LxiM2X#\ [img]http://bbs.skzj.com/attachment.aspx?attachmentid=8710[/img]
(O b*l ?-g8o/{ [img]http://bbs.skzj.com/attachment.aspx?attachmentid=8711[/img]8r6o*By&myr
y!Y
[img]http://bbs.skzj.com/attachment.aspx?attachmentid=8712[/img]
#S7WXt L%S!Jc.O7{ 2、锅里加入橄榄油，中火加热后放入食材，表面熟后就改小火，杏鲍菇和年糕这些没有味道的食材上可以撒点细盐和黑胡椒。
:Ys3Ak0LFX:O.RuVo4G [img]http://bbs.skzj.com/attachment.aspx?attachmentid=8714[/img]

曾經在公寓裏試過一次，結果煙霧報警器大叫，最後只能用塑料袋把報警器包了兩層才沒聲音。事後，還得打開窗，用風扇猛吹，一個禮拜后才徹底散掉油煙味。

鐵板燒不錯，做出來的菜很香，吃起來也很爽

我在家也经常吃火锅但很少弄烤肉，这回也试试，就是烟怕太大

很羡慕楼主在办公室还能作这样的美食，看来你们的老板还真是人性化管理。

在家还是吃火锅比较多，主要是烤肉麻烦，油烟大，做过一次但没搞出什么头绪，多谢了

回复 1楼 的帖子

要用无烟锅吗？在家里烟很大的奥，还是户外好了

感觉一定好吃，我吃的铁板鲶鱼就非常香，非常怀念那种味道，楼主的肯定也不错。

自己DIY就是好啊，不过想问问楼主那个锅是哪里买的啊什么牌的啊。能耐烧吗,f*|-r(Ho e,z Hf$H
？

收藏了，看起来好精致！橄榄油很贵滴！铁板锅好像没见过卖的。

我太喜欢这道菜了，一直想学来做，谢谢楼主、

嘿嘿，是油烟比较重啊 ，不过很好吃的样子哦。

在家做铁板烧真的是不实际 还是去饭店吃啊

很有意思，我也想做一次，楼主，你的锅哪买的，好像超市没有的把！

吃了下来 锅会不会坏掉 其实有电板炉 买个 方便也实惠！