想入非非 2006-10-23 09:47
杏仁苹果派
[img]http://i3.tinypic.com/vnl8bk.jpg[/img].l!e F)]
Q%h
y5j7}$\p6Bq0C
[size=2] [/size]
6S{u7B-Vhvg2N
di*T O+u&b g;?
[img]http://i3.tinypic.com/vnl2qx.jpg[/img]#iY#sX \ edq
2s*WA q B4w"M6\+?7A
派皮材料： @2_y|)U&T!VW w
;~!|
\;iA:s |B
100克 植物牛油
SMvq`&V
L LP4?A*j3@ y:c$E
200克 低筋粉 5u$`{.IMv dt
8pkK5ff't
1/6小勺 食盐 v B~*n%c^ W+AV
B'l#S(W MJ0K
1小勺 砂糖 L|d^B!J
+M7v/~k
d1T
45毫升 冰水 Y1l s X#N.b,j"JL"M
;K%cG9q+a1GI'H1@
杏仁馅：
D I(L?3i
*U-n[?:U.IpL
150毫升 鲜牛奶 m f F[f:dS
7tm'aK|8`)T
125克 原味酸奶 ;z Duuy(V)WS_V"`E
u0ng8U ` |.N
3个 鸡蛋
g E!f A2O g T
jC SUU!_KE
1小勺 杏仁香精 9? p7n j vnB!I"L E2s,pw
`Q l
t u%RQ`
80克 融化牛油 _a;]Z/R-B Kl
Fl}k vk0g)|
50克 果糖
Y$J_caj
tw5U@#H9_
120克 杏仁粉 r;e&w D(o%et.i s2T(^9\
!Q0i%v o
l`R
50克 低筋粉
;g7T[g\!@N {O
k
Q_&G,]*k
3个 小苹果
2Q| A^6{d
!@ g9^[]"J
适量糖粉 t*`^#h,~
w-rBJ
c9TS|OIG,M
[img]http://i3.tinypic.com/vnl37q.jpg[/img]^Sv$P ]J
4KSuo-xYlN!LtU:{P
1. 先把面粉过筛和盐及糖混合，放入小块牛油，拿把叉子把他们拌成粗粒状。加入冰水拌成不粘手的面团。把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。 0q$r!H7Y8b l3M#F
v0gE;{,d*q
2. 把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。 &y9Yo2h`(K^B
1V#A8Nce3oP
3. 准备一个10寸塔模。铺上烤纸或是锡纸。 N v {%P*z${ A ~b
#leZ`V;Ki9o
4. 把松弛好的面团取出，放到一张烤纸上面，盖上一张保鲜膜，用擀面棍擀成厚3毫米的薄片，然后把塔皮铺在塔模上。用擀面棍在塔模边轻轻一压，多余的面皮就掉下来了。 R NbwXmf
&n+k!\T"V D0N%V6h s
5. 用叉子插几个小孔在塔皮上，然后放入冰箱在冷藏30分钟。预热烤箱180C/355F。 ;} Sgp1C)L
.| h$s
etX8E)V#{
6. 取出塔模，铺上一张烤纸或是锡纸，然后再放上豆子，入预热烤箱烘焙18分钟。取出，拿掉豆子，用叉子在上面再插几个小孔。然后再入烤箱烘烤10-15分钟。烤好后，放在凉架上待凉。（这种作法叫作盲焙是指焗制未放馅料的饼皮，造出全熟或半熟的饼皮。做法是把面团铺张烤纸或是锡纸，然后放干豆以便在焗制时保持形状。）
!ax
c+A%Yi1uz S/W+E"w
0moG3}\+FV
[img]http://i3.tinypic.com/vnl3mb.jpg[/img]6?%h{9{,b&M@J(ic
6K}:i:r v6V S2K t
[img]http://i3.tinypic.com/vnl55t.jpg[/img]&O3q%]Z,Sn ^a
J ox5N S7~ I
HZ!M H
[img]http://i3.tinypic.com/vnl5bc.jpg[/img]7jZh o&` y2d%^n%?|
x~ C K9Fur
[size=2]7. 把牛奶，酸奶，鸡蛋，杏仁精和砂糖用打蛋器打匀。筛入低粉和杏仁粉，混合均匀直到没有粉粒为止。加入融解的牛油混合均匀备用。 [/size]
PG'dM5[
q9o
Z&{ WW Ss-Q I
[img]http://i3.tinypic.com/vnl5qg.jpg[/img]
X6L#?*eCX
O3Vb
JT%x)a[j"w`
[size=2]8. 把苹果削皮去核，然后切成4片，然后再背上划上刀痕。苹果抹干水份后摆放在塔皮上，然后从塔的中心开始倒入杏仁馅。 [/size]
(}z?H|
7Z~3zxEP
[img]http://i3.tinypic.com/vnl5yq.jpg[/img]H(H CRt7w
)R]*nk u T-f5N
[size=2]9. 入预热180C/355F烤箱烘烤40分钟。等完全冷却后，撒上糖粉即可食用。 [/size]~6eH @?
j)J Cw5F
[img]http://i3.tinypic.com/vnl6dj.jpg[/img]
w2F-Jj'Z'M E4d
-?4ZY6Ay Ti
[size=2]没洒糖粉，也很漂亮哦！ [/size]
*R
Yh!K8b4C E V
pQ"_%C3s o8N(f ]
[img]http://i3.tinypic.com/vnl6l0.jpg[/img]UT&M l1G&t
/a
_ Dj @
[img]http://i3.tinypic.com/vnl6yu.jpg[/img]
在线客服(1)