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酥炸猪排

【材　料】
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A.豬大排  2片 +Nq7z@:W N"T,\jO
B.椒鹽粉  1大匙 ^5aQD"g l5|R
　蒜香粉  1茶匙 1n3}l!X W!x
　地瓜粉  1杯 Cz T3J ia
　水  1/2杯
'Y&p3\Nt a/d 【調味料】
j9bxg\:C?(C} A.蒜末  15公克
.['Tg.X MH 　醬油  1茶匙
.g]h'r{(P,? 　五香粉  1/4茶匙
9qnR4xYPe 　料酒  1茶匙
4N7Bc"@(_%Qlp 　水  1大匙 R._.D1gW U7x5eb
　蛋白  1大匙 h"No$u,p%nd['{_4P/s
B.椒鹽粉  1茶匙 6v1^
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【做　法】
.g9k*ck#e|#Q%E 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。 m5t![.H8}+yF
2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
A\8q D;c8T a 3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 [ x9K"X$U
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 6I:UqT.P!Y2b3|
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小贴士：]"}Q]\ h"l)}
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主