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日式茶碗蒸蛋羹

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日式茶碗蒸蛋羹
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RFf%U2\ 材料:
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ZN"M `EH 鸡蛋......2个^z?2l([wV3P
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香菇......1个或2个
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虾仁......4只
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6ataG;Gs~b^#x 培根......1片y:TB[8l9m.U
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菠菜......几片1]BOM!o*E*Y
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~5Pt*u+O
玉兰片......2片
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调味料: Kt*HL8z5g7d0RU

*D uo1@Oi!_9{l
c8E*d 酱油.......1/2大勺
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#LfR"JsS:?Dg [*u 味林.......1大勺 ^{7bbs*F7c

kA/_-]~P6v6\ 盐.........1/4小勺
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dawS0q1L$Nq 柴鱼味精....1/2小勺
i$qtc ONd^0_tv 6m9j!Ex$c5bzy
香油.......1/4小勺
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温水.........1量杯
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(1大勺为15毫升) HsS6n#PV

sX"R9DQ&G7b 做法:
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1.鸡蛋打散,香菇竖切片,培根切小片,玉兰片切小.虾仁用牙签挑去沙线,洗净.菠菜用开水烫过,沥去水份,把几片合在一切,切0.3毫米左右小段,用少许盐,香油腌着备用.
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2.在打散的蛋液里加入所有调味料和温水,搅匀,用筛网过滤.
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d)P)Rl'L7I;e 3.在茶碗里放入培根片,香菇片,玉兰片,虾仁,再把2倒入.
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3[j#xK(w+QM4t 3.蒸锅做水,待水开后,放入3.用蒸布敷盖在锅盖上,用一根筷子架在锅上,使之留些空隙.大火蒸1分钟后,转小火再蒸6-8分钟即可.
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D9uGH,F5[ 4.出锅后,放些菠菜碎或小葱碎.&o r
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aZ&L`1{T1Me4Wjgk 请看过程图:!w#{s.]?
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木禾小叮咛:
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]+Qr]9G 日式蛋羹在调料上和用料上多少有些区别,其实蒸的方法都一样.蛋羹看起来简单,其实想要蒸出来滑嫩,是很有讲究的.有几点很重要:1.温水.2.筛网过滤.3.用蒸布敷盖在锅盖上,用一根筷子架在锅上,使之留些空隙.4.水开后再放,先大火再小火.记住这几点,保证蒸出来的滑滑嫩嫩,入口既化哦.
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FS*I 没有味林可以不放,可以加一点低度白酒和一点点糖.
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培根是啥东东？？不知道难做否