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秋刀鱼的蒲烧

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020009cm[/img]
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(jc'[ pN| 材料:
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l%W5cF)L4}
秋刀鱼.........4条
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&WVr!@ p:U0K"\0G 小尖椒.........12个B(Dn"y'd p_m

j|/t6J|#~5c2R 白葱丝...........一些 l)vvsn Oq

3X#c#u*}FKX6gM 小麦粉.........2大勺%?i3|v$|%r9V2hs1{1d

e(aa4?,rdB#g 调味料:8TQ)pL5J

a"p$j\;@.Jf 色拉油.........2大勺kW@-~2xV R;z9wNM
q_pU Cu)A
料酒...........3大勺
(}C:ZTV*?2H6l M0y6a7tE;eD
酱油...........3--4大勺(根据自己口味)8U
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s\5b/P3G*L L,z"^/{
味林...........2大勺
3y&s!hp Aj9?Z+V
og,x*z:xoCEI 糖.............2--3大勺(h q,P!Nb8`1E+L

*Mdo-J{mp.]/@ 1大勺为15毫升.
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做法:
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b.sT2Lw|9kz#Q X 1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.
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e8J!ac(N:c M 2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.:R$bS&cf'\7k
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3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.
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/B9N%_T3g"G1EiH 4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可.C6} dr%Q4p

j%O`8t MA 5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.

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,u.OW5Jpk i\ 请看过程图)A3Yl0\%c_
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吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.+\~w-Dit8| Vf}

ZMy:m%H/H;a8@B 木禾小叮咛:
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d3L:ag:LyEW 鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.$D;@w`m-a
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