想入非非 2006-10-28 16:15
章鱼土豆沙拉
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rv[/img]
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材料: Rb[mPkj
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新鲜章鱼...半个|y!a
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土豆.......1个
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小番茄.....3个
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生菜.......2片CU$w^ L
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哈密瓜.....2小块I4^ b'TP9gf
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草莓.......4个
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洋葱圈......4圈w/T1|8yZB%G%sE
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调味料1o7R O$o.A f
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丘比色拉酱.........2大勺)? N9DCh7iO
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黑胡椒粉...........少许?
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绿芥末油汁(或绿芥末泥).适量
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橄榄油..............适量6TY4bp Z
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柠檬汁..............少许^J0W;nr
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盐..................少许
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做法:0U-?1n-S
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1洋葱切2片,.把一圈圈的弄出来,泡在凉水里去辛辣味.
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2.土豆一小半切小丁,另一大半切片,放水里煮至熟软(或放微波专用器皿盖盖转熟软)..D7rpg
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煮好后切丁的一小半待用,切片的另一大半用漏勺压泥.
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3.拿出泡好的洋葱取其中一片,跺碎和土豆泥加调味料拌匀.待用.
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4.章鱼切好,备用.Kk4w~+b F-q
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5.小番茄切片,或切块. ] dd_p"k
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6.哈密瓜切块,底部的皮片下,再中间片一分为二.摆盘. BI`$~/S _
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7.草莓洗净,其中两个切半.另两个备用.切半的放在哈密瓜上面,摆盘./o){8VC;Z Q0~
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8.生菜洗净,撕开.摆盘衬底/F;D l ^ H]:J7Ay
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9.摆上一层土豆丁,浇些橄榄油.@$n9`B fvIl(p
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10.再摆一层小番茄,再摆一层2.
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11.再摆一层章鱼,浇上些绿芥末油汁.a,`#T5^L j u
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12.最后,把剩下的章鱼混到2中,全部摆在最上层.l3cEy^ ggD-E
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13.洋葱圈分别在四个方向插在土豆泥中.OK,收工.开吃吧.
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木禾小叮咛:#ga(t~ ?4[-f
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我买的章鱼是生食用的,章鱼如果不习惯生吃,可以用开水加些白葡萄酒煮熟,切不可煮时间过长,顶1分钟,否则影响口感.为了好看,和吃到不同的口感,我才分了好多层,自家吃,可以随便些.还可以煮个鸡蛋垛碎拌进去,不怕胖的人,在土豆泥中拌些黄油,会更香些.洋葱买紫洋葱点缀会效果更好.以上是我自己乱想做的,你可以根据自己口味调整.
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s3[/img]
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稍微有些复杂,上个过程图,大概明白些吧,其实我也是真能够折腾,一起拌了吃,也差不多嘛,非要给自己找麻烦.
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请看部分过程图解
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1.章鱼
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2.土豆压泥
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摆盘的过程j^3pSs7z!V
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