zzaliani 2010-2-28 16:46
软软糯糯的豆面糕
这两块黄黄的东西,估计大家都知道它的俗名——驴打滚,却不知道它的原名叫豆面糕,一层甜甜的豆沙馅,一层软软的糯米,一层香香的黄豆粉,咬一口,,香咧,本来是想做成小点配中午的便当,姐做来试试,我们就自然成了第一品尝者。做法网上很多,其实做起来感觉还算简单方便。l+V4U'^^1XO~0\
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原料:糯米粉、黄豆粉、红豆沙
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做法:
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1、将黄豆粉放入锅中用小火炒至浅褐色,闻到豆香味后盛出放凉备用。
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2、糯米粉放入盆中,慢慢注入适量清水,揉成均匀的糯米团,放入一碗中,轻轻压平,用大火上锅蒸20分钟左右,待蒸熟后取出,将糯米团用保鲜膜包好。V"s@'|MN\
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3、待糯米团温热时,取适量炒好的黄豆粉撒在案板上,再放入糯米团,用手将糯米团均匀地压扁,约一厘米厚,上面再抹一层红豆沙,将糯米从一边卷起,再切成均匀大小的块,再撒上一层黄豆粉即可。4A4f,_.E
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黄豆粉一般在超市有卖,现在有专门磨五谷杂粮粉的小磨坊,我在小区或是超市都有看到
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