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[b][color=#0099ff]菇瓜2重唱[/color][/b] [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_237020_1.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][b]食材：[/b] 杏鮑菇200克、絲瓜、蔥段、薑末、棒棒腿150克、米漿芡、胡椒粉、濃縮蜆湯 [b]作法：[/b] 1.將絲瓜去皮切塊、杏鮑菇逆紋切片，棒棒腿切粗丁、去雞皮備用。 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_237020_2.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]2.在棒棒腿上淋一大匙蜆湯抓勻。 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_237020_3.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]3.取一深炒鍋，棒棒腿下鍋炒出油香後，再加入絲瓜、香菇一起炒。 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_237020_7.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]4.放一點點鹽，可讓絲瓜出水釋出甜鮮，絲瓜變軟後放蔥、蒜炒香，再倒入蜆湯提鮮，蓋上鍋蓋悶煮讓絲瓜充分吸收鮮度。 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_237020_8.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]5.湯汁變濃稠時再加點胡椒粉調味，並倒入米漿芡即完成。 [b]小叮嚀[/b] 1.一般來說雞皮可用來爆香增添香氣，但因是年後健康料理所以不使用。 2.杏鮑菇只能逆紋切大片、不可切大塊以免咬不動。

楼主怎么发的是繁体字？,W.H0^9b2Te)Q S
哈哈   我最喜欢吃棒棒腿肉  平时就是卤着吃  今天又学了一招了
2q W2j'h:fH _]8_ 谢谢楼主

看完才知道什么是菇瓜，没吃过，但看它的色和香都不错，一定不会差吧！谢谢！

棒棒腿是什么食材，我是北方人不懂请教一下。

刚开始看名字还不知道是什么菜呢，名字取得很好听，估计也很好吃！