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凉拌鸡丝、香煎韭菜盒、南乳排叉（图）

[b][color=Red]凉拌鸡丝[/color][/b]5^?+}&nyP*c!y7ts

GD5u1T1Rgv"? [img]http://www.scysw.com/china/pic/20061019112658.jpg[/img]$lR+hJL@4Li^&LO
      [原料/调料]-s0U\}RR [7L
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    鸡胸肉 1/2片 小黄瓜 1条 蒜白(切丝) 1支 盐水 少许 香油 少许 白醋 1大匙 米酒 1又1/2小匙 酱油 少许 糖 1小匙 盐 1小匙 PK1Z}RQ1V%z(x@1X

K+d-R(I k     [制作流程]TK:aOo4Ew4A

zDN.fk)AY     (1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。 QemQ.Y
    (2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
eq(o"c(q([F     (3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
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d7S;P6?(jx0t v3x$Kvt$g                                      [b][color=Red]香煎韭菜盒[/color][/b]
7vO8y I[^ [img]http://www.scysw.com/china/pic/2006111104844.jpg[/img]
I|(G7k;z/{*[8N'~         原料：
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iX     韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。 KD:D9l'T(]6M
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    做法：5_{ y]7y&|$Z]
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    1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调味品和匀。
|2L"V@!iNr$Ou     2.面粉加水成面团待用。~+LG`{
    3.把和好的面揪成剂子，擀成圆片，包入和好的馅即成半成品。5R$d}#Tq/V2plJ#v
    4.在饼铛里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。~:fKhap

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                                                     [b][color=Red]南乳排叉[/color][/b]%}q4| T)n0n
[img]http://www.scysw.com/china/pic/200611111146.jpg[/img] Eozg_$]7tXt
        原料：;yi7i `7`4E
Z/D'BH1af*A*U:B
    面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。B)z.n|bl

2nL?N*yh\^     做法：\*r"emh
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    1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。
-r)Y/In+E!B!y0[rx ~     2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。
O"xwl-G)yYm)~     3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。
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9Cr^*H{9HEh 新手第一次发帖，有什么不对的意思，请斑竹指教。 Z ax)|3gk~G4a _
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[[i] 本帖最后由 学会忘记 于 2006-11-8 07:40 PM 编辑 [/i]]