查看完整版本: [轉帖][食譜] 草蝦粉絲煲

[轉帖][食譜] 草蝦粉絲煲

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_220581_1.jpg[/img]
0WOM!NY2Mp *y7j(Gd:Je8^(@

!xzl%b'~f;r 草蝦粉絲煲是上海風味的家常菜。草蝦簡單處理過就和粉絲一起燜煮至入味，端上桌香氣四溢，蝦肉新鮮香甜，粉絲吸收蝦的鮮甜和胡椒香味，風味和飽足感皆十足。 ,vT"M$ov0H
cbV'iQx/i _
g BY-_*a![h m
$PN0eR!h |
康主廚表示，這道草蝦粉絲煲偏乾，適合拿來配飯，如果想做成湯水的形式，可多加一倍的水量去燜煮。如想吃得更豐盛可加入螃蟹或鯧魚讓滋味更鮮美。
x:v8T]A@
q!V,S;r-?
SW.y 2u,LX1yXP0I
料理做法
'z&DP2ErQ)B
#FfD$xQoY 材料：：草蝦6隻、冬粉2捆、香菇絲、五花肉絲、洋蔥絲、蒜片、辣椒片、蔥段 X+^z:l9V;]

^1n0_I4QQ;S+j:o9y 調味：醬油1湯匙、蠔油1／2湯匙、雞粉1茶匙、糖1茶匙、魚露、胡椒粉、米酒適量 OZ/S_c:I P

Ia uJ8_Q9Ny0] 做法：
4[:A.u3O~9R6`;| K
Wx.iT6D$r
1.將草蝦的腳和鬚去除，方便食用，將腸泥清乾淨備用。 1fL"MGK~&C%Y,^)F

pyHe%Gs)~T
7D0T_e;l7|
7O1G]r2Y [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_220581_2.jpg[/img]JJ?o,Vki
A,Bqnc3Rj&Uv2B3b

yH`}0Ln W 2.鍋內放少許沙拉油，將香菇絲、五花肉絲、洋蔥絲、蒜片、辣椒片、蔥段下鍋爆香。 -{Y`/d a N

I&wJ
ude:Z
#|R,I2@f9eHx U .}e'R"d2l}.i-j
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_220581_3.jpg[/img]
3h|2Ci5\
E/{C
rc9o:`\+K (JrLq Gg+{s3e
3.接著放入草蝦翻炒至表面變紅色。 "@|*?n8I

]6KJ1[5{q;X4n e g~l'j2e?~[G
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_220581_7.jpg[/img]
N7j9P6@(E;Z"?B7]9TB

/V.`mt8mP~d8n 3q&V&c#Z9L5LR
pG`P0BR
4.加入500cc的水和調味料，以及泡開的冬粉一起燜煮，轉中火見湯汁收乾即可。 rH+i XCp;An
$??u&O!zUj%|,Uo
g^[:e4Ob]Sy
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_220581_8.jpg[/img]

这个菜应该很下饭，有空我也做做，简单好做。

非常怀念以前自己下河抓的虾啊，现在的虾都是养殖的，吃起来没有味道啊，楼主的做发下饭应该是很香的

看着这道菜可说是色香味具全，很有胃口，什么时候也学着做一下。

营养丰富.男人就应该多吃样的美食.看着就想吃.太棒了.

一定要在内地弄个这样的饭店，光看名字就够吸引人了

每隔几天就来学一个菜，好好学习，天天向上，呵呵，菜看起来就让人很有胃口，明天试试

额。。。。。。。。。。。。。。。相当的馋人

粉丝煲 是我的最爱啊....
%EZ1Ce&va,zq 找个时间自己也弄弄...谢谢楼主