查看完整版本: 红烧清蒸鱼

红烧清蒸鱼

原料：
`|.^7p%K(} r^
+v}P4Uv 净重500克的草鱼8t(NPQ9jm]

7T-H#{,j$f3z:~0s1D[ [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/meishi/hs001.jpg[/IMG]Py j3kj0bn$e
G.[1m8\+G?U
这是清蒸的原料9P.gU$e5y9b
喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒
(Ln2m$R8Km
Gvb,M 这次，我就没有用这两种原料
u1Dma&dII
OW|]\va'i [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/meishi/hs002.jpg[/IMG]
nc2G2vmLEgD(w
3s@K%^ y*r4B 做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣
u sj\.@]%j/y d4G#g)}3X4Mj1Qn
[IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/meishi/hs003.jpg[/IMG]
%v7p1x1`5J Vw,l*Dx ^Y&o2bVW+yUw
做红烧汁的原料2F&VIJP`R#D%A t&\A

]w8q4B_*OC [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/meishi/hs004.jpg[/IMG]:KxY/d t ]!{6E

*uki-MH6I5Nv\ 配好的 原料：
$w6MK9FR
1TB#kWrNx [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/meishi/hs005.jpg[/IMG]
;As5jT$sF8T[n
-t1[5R%pQ)UZ
P H 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
!Ia$T4?#z-v)i(Y2Z9A
z
I*{U,y2E [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/meishi/hs006.jpg[/IMG]V!zk y2t-AE+i
M7r dIh Ar ]
除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味BO/A"C.jT&`)i
Yce&]H4E?r_
[IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/meishi/hs007.jpg[/IMG]4q*?4X\ }G&q

1S;[Z'R2bw 腌好后，上锅，中火蒸8分钟z.pn2^FHv.B
1W aShD7L\3EN
[IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/meishi/hs008.jpg[/IMG]ky8f8U-DsC5z7c
$@ w`P)Fi
[IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/meishi/hs009.jpg[/IMG]'@$R.h[s

hg9k l#lZ-j-R 炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
~$NU#d.Q e8U R2|-t $Q2n3eU
I4R0|$p ul
[IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/meishi/hs010.jpg[/IMG]uk+q cv#LXt
Y Pr8] ?2Y
[IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/meishi/hs011.jpg[/IMG]
e;{Kr
r,MB
1ve+i#Z|4VU1wQuj 依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.
6V)^T*HaH7G
4jp_F{0@l b [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/meishi/hs012.jpg[/IMG]a ?#d4]d!\K'l'k
pro sLN#[8c6s'\6y
呵呵，出锅，浇汁./F~_%zu4l7a` D

knMj3bAE [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/meishi/hs013.jpg[/IMG]0o,J Qd;@-E`s

8N`8|z#e
z o8WE+t|
&nGs)FEe i| 点  [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/my/thanks.gif[/IMG] 支持我。谢谢!
)X l%rmnS p7T
,gf,RhOUZ)Gm 您的支持就是我的动力。/LUV)D _9|G
{EG4d["C"@]-~9v
回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头