查看完整版本: 老北京奶酪[7P]

老北京奶酪[7P]

[size=4][color=Blue]老北京奶酪[7P])g|
x%eX&X
&z.^7p hS*dVVM S
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res03_attpic_brief.jpg[/img]
"t+x#R'\&oUR
I
wJJ.K)~j 烹制方法（三人份）　
,c hndB ?'K z)f:l;o6G
0R!ubaE9U.H 材料：牛奶（500ml）、酒酿（150ml）、葡萄干（10g）
X V;yj*g -k%d^)Zah }
　　调料：绵白糖（10g）
ysc`+eo:ab?*G rbS#i6I!INg7r0X
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res07_attpic_brief.jpg[/img]

c5K!fg7]P@0o
v:j l*X/WnbA 1 将牛奶倒入奶锅中，开大火加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。
b/R%]^{C1z;jd
ZC-~`/C'kl/m [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res09_attpic_brief.jpg[/img]
f:l5e/?M,T e?glhH Q/F%g^ok
2.待牛奶变浓稠后，关火，将牛奶倒入碗中彻底摊凉后，揭去奶皮。 i'N,eJ5_Z(z2x

D_?)R5s [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res11_attpic_brief.jpg[/img] S-eY:B{Of)s

I-}A+[.^ j-a 3 用漏网把米粒和酒酿汁分隔开来。
4G&H$R{'W
l|.}:vq!^#T [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res13_attpic_brief.jpg[/img]
G]3L,MQ.p4]:f
V|Tq2oC~:jgF$t 4 将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。 ,~WoR"Fi0w3U9[
!F_g FM.W
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res15_attpic_brief.jpg[/img]
K1R n8t bQ8K 9S}&IE#U,\h
5 用锡纸包住碗口，放入烤箱中，用150度火烤30分钟。 oJI+\5S~G*g|

'`,|-e7h!Ot%H [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res01_attpic_brief.jpg[/img]
r.r!W%Z8iJ(i b Il?/~e/|q[
6 将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然摊凉后，放入冰箱冷藏1小时。 2_S GX*sA*bb n/h
iW/K,i3S!X
a!O'Tx
厨神贴士
)RZ?.]-Jou0_|/? *q2m#OSlS_ F*i9\
1.牛奶纯度越高，做出来的奶酪效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。
sU.XK}}t x?/P)l1^4}.qi!?1y
2.酒酿醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。X%[ LQM
5P]3w0Z#V
3.现在市面上卖的醪糟有的是加了糖的，所以糖的用量不要太多。[/color][/size]

这个不错，可以自己动手做的，很方便，谢谢楼主

学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

只是听说过老北京的豆浆，老北京奶酷第一次听说。做法也没有什么特别之处。

咱看了第一张图片就想看下去了，不过看到最后就是没有看怎么做了，光想找那个女的类，呵呵呵

这个不错，适合老年人，青年人和儿童.得好好学习

吃奶酪对女孩的皮肤好，我女友就特喜欢吃，这下可以给她做了，呵呵
S~|p;A0uQ@5B^q 楼主，谢谢啊

貌似营养丰富 感觉什么年龄断的人都能够吃 而且最重要的是制造方法简单 自己在家就能做

楼主，这应该是老北京酸奶吧5b,D
~0fN%dG^~
以前看北京台的时候看别人做过

有空，有设备时，要去试一下。自己动手丰衣足食，我好像还没见过奶酪，可笑啊

是啊，我也听说吃奶酪可以丰胸或者增白皮肤，不过很少人吃

奶酪营养丰富这就是太贵，这个方法，材料易找，可以在家自己做

我一直以为北京奶酪需要发酵一阵子时间 没想到是加酒酿做成的m h5N8}F
T `
bK-Xc*tX&H4R1E
和西式还是不同的

呵呵，今天还特意出去买了吃了，不过价钱还可以不麻烦，知道楼主的方法可以自己试了，太好了，也不麻烦

自己在家就能做，感谢楼主的分享，我现在就去做了吃！

我这辈子还没吃过奶酪 今天看到了 现在就去弄，不过我被第一个照片的女的迷上了 呵呵

制作方法好简单。但被一个烤箱难到我了。一般中国人家里都用不到烤箱吧。

这东西新鲜，以前只见过外国的，感谢楼主分享。