风萧 2006-11-18 13:13
新版酸菜鱼
新版酸菜鱼
$ee\i%IeS.a
M U&p3V? Q3qj
4n$Czvm d]b5eb
原料—鲢鱼一条，2.5斤。原本想买草鱼，下班去菜市场的时候草鱼卖光光了。将鱼收拾干净，洗净，鱼肚肚里的黑色膜膜要去掉哦。
.T)J9Jg(})g&W$B)~
9h1w T"}Q%g$O
#t V;~'c3A n^~
uo4}1RXa2S r
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_05/060526082351461.jpg[/img]7D gTK8XV2J.|
So(hY'{J-L
!~ t5a;Dc@[g
R` U}G }n#g%OR
准备原料—泡菜，泡辣椒，泡姜。泡菜切段，泡辣椒切碎，泡姜切片。F-dp#y.qdQw9D/B{
u Pk_,LT b
h}U
db8RWG ??0C
Im9D7a0`.o M4q
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_05/060526082351462.jpg[/img]
;q%_5i W
~Il
BbM.S*?6o1y4|
q!O9Ie%r_p1{r7a(~'z
O B$aH.m*J;?-K9R x7h
准备原料—蒜，切片。 u$oO,Q6K#a+V8vJ
^.c)qq\gW3q!g&p
K5b\PD;a1iY2aR
N4w B2fh7g1~U
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_05/060526082351463.jpg[/img]
f8PZ KM&C Ld
'UEpLfU/T)M#f'}'V
[b"v?B@qq Y
EyV MfknU
准备原料—葱。葱切长段，还有老姜五六片。K;_'b[
e n
(Ro/K X8L-YUuK1Ps V
dM+~*` QB
/h vq;Z#j2`*WE
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_05/060526082351464.jpg[/img]-P6|k\gs4d/]q
C#R
Y|$cAe
.W:S(p^'K!T8[h]#F
_[ ON(nagQ
加工原料—开始片鱼了。呵呵，磨刀霍霍向......%~0SK.B \B#j
s9gN*L3^
,cd*j/]O2G,L5XC
#GH uB O/i ~
TD
e
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_05/060526082351465.jpg[/img]
Y!]|6u%L'u S5J
c4@'CH&j#r/A
ZdJ
u^@+n o'{ c,x(t7U
W A0k W f"e
加工原料—鱼片好了。鱼头切做两半，将片好的鱼用三大勺水淀粉、料酒、葱、老姜、鸡蛋清、盐码上十五分钟。3M7O E/[I
m^"w
wGL/k"[@
gu2q Y/^
2r%|v!A Z fk
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_05/060526082351466.jpg[/img]
}:~5t5WJAqAB] B2V4@
3^fUe
w6q hK1c
8`)w9\.t$~-L5r
做菜—炒佐料，锅内油热后，放入泡辣椒、泡姜和蒜，炒出香味，然后放入酸菜继续炒。
vsfGna"Ge,HY
R,{
YCS1Q
Z
)j'ZO:UG:P7B;S
QBW _:^:S {
C{n&j^+C
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_05/060526082351467.jpg[/img]#gW o mw"e D
2b-Q
Z,w&i4W3[1?*Y%}
&M1HG+`
^
._S {T N m*ga!`
做菜—煮鱼头。酸菜炒一会后，加水敖煮，放盐。l ` v_6J]G
q
rg pS7I
4LA#@)h'F&V M
水开后用小火继续煮五分种，然后放入鱼头，煮十分钟......U k5RPy8JI#{
j%{k ~
*S
s\'g L A_4\
"g Kjk x9s$h
6v/N3~ \bw|W7u
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_05/060526082351468.jpg[/img]
q ?
}L GKO'W
8H0X
S!^jr
B,| FY Z T7j M7H6f
成果—酸菜鱼。为了上桌吃着方便，将鱼头连汤挪了一个锅，然后放入码入味的鱼片，放味精，三、四分钟以后，关火，淋上少许香油，上桌了!
S
A'U'_ D w7\
k,J)nK%Q N Vk
/q;vT | e
t&~3R
V `#| B
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_05/060526082351469.jpg[/img]:I3L:dJ2q8C
$j e@6|5[#M c-yt
@ F#i Bo8\$?r
再来一张。
J%jO*@ ?V8`@s
l
A4aXM2nMH
m0H#s [c r#cH
4aTEf7l D9\
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_05/0605260823514610.jpg[/img]
E u ?|/\+PNz
e|l b;b2Hz5I}
o%ya I{O:l)J8M
/I!V;J/G
pw8r%n
jo5D"do
点 [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/my/thanks.gif[/IMG] 支持我。谢谢!
"Y j\Aw
+HqV K)fJ}:m j
您的支持就是我的动力。 xMy0mE8Faz
$rm#YY#Z/~
回贴也是一种美德!
liu6001 2007-11-20 09:05
为什么会没有图片呢?如果有了图片的话,应该学起来更快点也更正确的
风之刀 2007-11-21 16:29
讲解的很详细，可惜我看不到图，估计也很诱人吧，回家试着做做
在线客服(1)