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查看完整版本: 蛋黄肉

风萧 2006-11-20 19:37

蛋黄肉

先来看看成品吧~~
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蛋黄肉  z%_-D"u*? Zo#v

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9RtBJ!z!?3H+Y 绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量
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:_]i.Tg*U&P 把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎)、1只咸蛋白(只用1只就够了)加入搅肉中拌匀,调味 /u0E4h }s+D
  
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%M'g(zp/@4J 把鸡蛋打散调味,用平底锅慢火煎成蛋皮
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Uh/Sm'V,? t 蛋皮铺于碗中(碗的大小与搅肉量匹配,若碗大鸡蛋量就要加码,煎大块点),放一薄片红萝卜于底部,做装饰     
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Yk)] R%v7Ki 搅肉填满其中扫平,把多余的蛋皮折好d6H K` l.u
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套上保鲜袋(剪洞)放微波炉用中高火叮8分钟至熟(不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右,因为怕蛋皮易干)   ~{i {Ew;IP
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将蛋黄肉倒扣入碟,以中心为圆心小心剪“米”字,翻出花瓣
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这道菜下饭不错,加了点装饰挺美观的!
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大功告成了。
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点  [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/my/thanks.gif[/IMG] 支持我。谢谢!|/WZ3n&ug%V7V3zc

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