查看完整版本: 无与伦比的绝配 菌菇烩牛肉(组图)

无与伦比的绝配 菌菇烩牛肉(组图)

买来硕大无比的蘑菇：(C$vi%P&\+y
[img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/2.JPG[/img]
"Vz+x6WJB&C
w8hbCiT&Pav 把蘑菇的伞和茎分开切成片，同时准备好葱丝，姜片，蒜片还有红辣椒切丝：U3ep[0^_U
[img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/3.JPG[/img]
EA|@x.u|6B
^A W2E5m8Cs/x 牛肉，最好买到小牛肉，因为嫩，好吃。切片备好：-R"U&n8t,X%G_
[img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/4.JPG[/img]b_A K5rw8N

_t\2`
g_a 过程：Y'?U1dM5Z1I^eN]
蘑菇用清水洗干净，切成薄片。牛肉我用的是小牛肉。牛肉切薄片，用水淀粉还有一点料酒腌渍一会(小牛肉本身十分细嫩，就不需要嫩肉粉的帮助了，不然就会暴殄天物了)，泡嫩油，把牛肉滑成7成熟时取出沥干。锅里留底油烧热，放入葱丝，姜片，蒜片还有红辣椒爆香，加入少量黑胡椒，紧接着放进菌菇片爆炒。稍微炒一下就立即加入牛肉，放入盐，蚝油，香醋，再烹入少量清汤，烧开，加味精或者鸡精，加水淀粉勾芡，打明油即可出锅。
VK#o#Bo gR5[o :~LY*[2qG:Y`g f
做好的图
%V)tk!q.WyE(CN0Y#D%w 正面：J?^([:W3{o
[img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/5.JPG[/img]
6w!G1wT {c5CB 左边：
J"`}4[S&vF9| S [img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/6.JPG[/img],R.G0b8G7~j1Q
p&o#l
右边：AI%T&Or4E$]L
[img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/7.JPG[/img]