大力水兵 2010-4-11 15:31
香辣蹄花
香辣蹄花#E+n["eo:s8a
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原料：
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猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。
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辅料：o6W \x'l6r3F[
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姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
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做法： P q3Z A jG$E~ b
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1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
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2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
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特色：
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猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
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此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。T-}/I"t&w@
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[[i] 本帖最后由 大力水兵 于 2010-4-11 15:33 编辑 [/i]]
火凝 2010-4-11 17:36
菜肴
补血,健腰腿,血虚者福音大家快来品尝。我最喜欢这道菜
huijuan520 2010-4-12 07:29
胶原蛋白，好多食物都有醒目的提示哦，不错的菜
hei7hei 2010-4-12 07:33
哈哈。这个菜很适合下白酒啊，又辣又香的。如果加点酸萝卜，可能味道还要好
woainilele521 2010-4-12 09:06
嗨宝贝在离开的时候 HB"v;^ q,Z K`a
我为你谱下了这个旋律V^
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也许真的没有机会
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再陪你看那些晚场电影
zz115278 2010-4-12 11:55
猪蹄是个好东西，不过我还是喜欢用猪蹄来炖汤喝，那味道真是鲜美
zhouhong1712 2010-4-12 12:48
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loading 2010-4-13 02:06
人们的胃口越来越好了，不只是猪蹄，羊蹄、牛蹄之类的，也渐渐流行了
hzsdeskbed 2010-4-16 21:32
学习了胶原蛋白的知识，这道菜绝对是一道下酒好菜，多谢分享！
play_with_wolf 2010-4-17 00:29
我很喜欢猪蹄 味道特给尽 还能美容 哈哈
zhq1988926 2010-4-17 00:50
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mymtfxqzl 2010-4-21 19:17
不错，我爱吃猪蹄子。看上去这个菜不错。改天做一个尝尝
太极图 2010-4-21 21:00
原来是凉拌菜啊，我还以为是和香辣蟹一样的做法了。感谢楼主分享。
zhangshanfen 2010-4-21 21:16
蹄花皮厚有嚼头，香辣的蹄花味道肯定不错.
sweet88 2010-4-21 21:27
滋阴壮阳，看着就流口水
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我也做试试，谢谢楼主
intersw 2010-4-21 21:29
其实蹄花火锅很不错的，用手抓着猪蹄，油花花的，吃一口满嘴的油，香气四溢的，想想就想去买上它几斤来做着吃。
wjgpf 2010-4-21 21:58
呵呵，我更喜欢吃猪蹄焖黄豆，焖上两个小时，到时一出锅，那个香啊
bjm000000 2010-4-21 22:24
图片卖相不错啊，猪蹄是个好东西，如果加点酸萝卜，可能味道还要好
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