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查看完整版本: (转贴)粟米红蘑排骨汤

qdsb 2006-11-27 23:57

(转贴)粟米红蘑排骨汤

最喜欢吃玉米,尤其是老玉米,咬起来咯吱咯吱的,又香又浓的味道,怎一个爽字了得
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-R,jR|RLy.D 无奈洋人的玉米都嫩的很,一口咬下去,满口都是汁液,味道且不够香浓
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#|;V.B/t"wl[O 每每到了夏末,我都跑去各个菜市场寻找减价处理的玉米 )Fr5},I R@8E8mE
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因为玉米老了,对于洋人的牙口来说太硬了,所以减价处理,便宜的很 c n%E*qK(]| TX(|

6M q2I5i Cl.Aq X 但对于我来说,这个却是难得的好东西,就像找到了宝贝一样的兴奋
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$}2B.R0S3RtR}#L utXo 买回来一堆老玉米,洗净蒸熟,冷却之后放入冰箱的冷冻室 n(qDS*K|

-S1o:z3vVNC 想吃的时候,就拿出来2个上锅蒸一下,虽然味道还是不如家乡的,但也很知足了
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V[(r)oL7UZw0z7W"pw
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m0dxG/?!B{1X **********粟米红蘑排骨汤********** (N;@zV2}t*T0FC

#k;P*d.k8Fz.wv q 红蘑:松树伞,学名血红铆钉菇,别名红蘑、松树钉
+sv#z(Z D hz,D
@*K]/|` 生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生
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此菌风味好、有“素肉” 之称。 yx D'WL c5k

Vt$?7ib (此红蘑为东北红蘑,非武夷山之红菇 t-M$r z$m(J
+D&?Q5YO,w7wq

pA:j5Kot7^N.y 红菇煲汤的颜色很清淡且呈红色,之后红菇无味,红色清汤香气逼人
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1wEs)~*H&h\? 红蘑煲汤颜色略浓较深,之后红蘑呈“肉蘑”状,入口香滑,味感质感皆优)
#[!g0~*e g&W p2p8\"h F2K#_R[:?m\8h9F
'kj"]i)}|f9m Z)|
玉米:玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性 ^Q5LE,ry e

^YNEH:a7`2Zb 可防治便秘、肠炎、肠癌等;玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用 ;cwM:evco `"M$F]4d

/B%wxb*p C$\&q 玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能 4N9oM/dC\"P
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能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用
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t%p.E:h,H*[3E6N 玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效
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中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
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v?W'Ok 1:新鲜排骨斩块飞水(飞水时入适量料酒去血腥气)
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f+W6L$}7q U{ Jy7U6? 2:红蘑用温水泡一个小时,洗净沥去水分 !R*z7@:B3yq

%W%c;y!Z P7I:['kdiT 3:玉米切段
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{0y$?ir8~OP 4:白水煮蛋去壳,若干个 r;};ZZ7|1[tS@
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5:适量枸杞子
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6:把上述材料放入汤煲中,加开水,并加几片姜片,小火煲上它几个小时
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`x.FF] (这个自动汤煲是俺老公不远万里从国内背过来滴,有一个自动档, m aRUH6c ]-\

CQOo"uMk`k 按下按钮就可以去做别的事,几个小时之后回来,一切都OK了
T4{2xtbh o(R,f m u!Vc6]E`
这锅最大的优点就是锅内的汤不会溢出来,全自动滴,省事,适合我这样滴懒人)3I0S|B z9o@
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i6r R9jI5E uh 鸡蛋:鸡蛋汲取了红蘑和排骨的香浓味道,轻轻切开,根据个人的口味喜好调制酱汁
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排骨:经过几个小时的炖煮,排骨的肉质酥的很,且还有红蘑的香味t_miK o
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根据个人的口味喜好调制酱汁(我这样的懒人用的是现成的李锦记蒸鱼豉油)+K f h i,uuL&Q;}?

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