大力水兵 2010-4-23 14:11
白梨凤脯
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【菜肴口味】鲜香 清香 { F/~4AA_ h
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【涉及食材】鸡类 水果 _&j9B W
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【原料】 Rh2x~ [0e%Q&^
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主料： o9cM'JA2u%Ms
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鸡脯肉150克，京白梨3个。
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调料：
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料酒15克，精盐1.5克，葱姜末少许，清汤50克，鸡蛋清1个， 湿玉米粉15克熟猪油500克(约耗25克)，鸡油10克。
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【制作过程】
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1.将鸡脯肉剔去筋、皮，洗净，用刀片成长1寸5分、宽6分的 薄片，放入锅中，加入鸡蛋清和料酒、精盐各少许拌匀，再 加入少许玉米粉，搅匀上浆。
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2.用清水将京白梨洗净，削去外皮，切成两瓣，剔去梨核， 切成长1寸5分、宽6分的薄片，放入碗中，注入清水浸泡，防止发锈。 (Ap$G&Y#Tj%\
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3.坐煸锅，注入熟猪油，烧至六成热，下入鸡片，用铁筷子 划开，倒入漏勺中。煸锅留底油，放入葱姜末炝锅，加入料酒、精盐、清汤和京白梨片，烧开后，放入鸡片，用水调稀玉米粉， 倒入锅中勾成芡汁，翻炒均匀，淋上鸡油即可出锅。[/color][/size]
yingren2001 2010-4-23 21:20
水果+鸡肉，上面还有辣椒，看上去跟感觉上总是怪怪的。
cao52cao 2010-5-1 17:32
白梨是清肺的，多吃可以辅助治疗一些慢性呼吸道疾病。
wogansongshangm 2010-5-1 21:41
回复 1楼 的帖子
好好学习 天天向上 给老公做顿好吃的 嘿嘿
fishkentim 2010-5-2 21:58
这年头做好男人真难，变得男的要入得厨房，为了偶的老婆仔，苦了
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