gg4543 2010-4-25 11:10
台北中山站。福大蒸餃館。回味的滋味[14P]
[size=4][color=Red][align=center]发帖辛苦请多多支持！
店名：福大蒸餃館
地址：台北市中山區中山北路一段140巷11號
電話：(02) 2541-3195
适合类型：家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会
推荐菜式: 香菇炸醬麵 蒸餃 酸辣湯
人均：50-100[/align][/color][/size]
[size=4][color=Blue][align=center]中山站美食─福大蒸餃館（福大山東征腳大王）
位在台北中山站、新光三越後方知名的美食一條街，是奇緣偶爾出沒之處，口袋中握有許多美食名單，但因為過於熟識，心想過一陣又會跑來回味，所以揭露的速度嚴重落後。
這次是在曾分享過的[url=http://wind989.pixnet.net/blog/post/23173873]八角[/url]對味燉飯同條街上，一間不起眼、但每到用餐時間人氣沸騰的「福大蒸餃館」。
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穿過櫃台走道，直接進入座位區
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空間不大，卻充分利用每個角落
走進座位區，空間說大不大，座位一個挨一個，常見的景象是擠滿用餐的食客。媽媽型的店員會大聲地招呼你入座，若是遇到用餐顛峰時刻，要有被指定座位與他人併桌的心理準備。點菜是用一張便利貼書寫，最後離去前再拿便利貼到櫃檯付帳。
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過在外頭的菜單
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桌上型的小菜單
奇緣必點菜單有三，首推招牌「蒸餃」（NT$70），二是具有飽足感的「香菇炸醬麵」（NT$65），三是奇緣媽喜愛、湯料豐富的「酸辣湯」（NT$30）。
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首推招牌「蒸餃」（NT$70）
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手包蒸餃與疊成山高的蒸籠
因為是手工包餡、現場蒸籠，蒸餃上桌的速度要看運氣，剛好遇上出爐的一批，一下子熱氣與香味逼人的蒸餃馬上現身，否則，需要等待一段時間。有時因為人太多，店員會邊端著菜，邊大聲的呼喊幾籠蒸餃，要在經過身旁時趕緊報上數目，否則錯過了，可能會被遺忘。所以整間店不斷響起著各式菜名，一到用餐時間超熱鬧的蒸餃館。
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一顆顆飽滿的蒸餃
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具有一個湯匙滿的份量
一籠十顆飽滿的蒸餃，皮厚Q彈，內餡充實、入味，蒸出奇緣最愛的美味湯汁。吃的時候習慣用湯匙接著，分著入口，最後湯汁可一滴不漏，而且不加醬更能品嘗原味。細緻內餡有著豬肉甘甜多汁，伴點清脆的蔥末、高麗菜絲，一連十顆也意猶未盡。
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飽足感「香菇炸醬麵」（NT$65）
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清爽小黃瓜絲
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滑順有嚼勁粗麵條
香菇炸醬麵的醬料給得慷慨，切丁的入味豆乾、香菇切片、黑豬絞肉與濃稠的炸醬汁，用力的拌勻，搭配嚼勁十足的手工粗拉麵，吃到最後還可能有剩醬。雖然伴有清爽的小黃瓜絲，但整體口味比較重鹹。
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湯料豐富的「酸辣湯」（NT$30）
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雖名為「酸辣湯」，但福大蒸餃館的酸辣湯，不太酸也不太辣，醋提味，勾芡濃，口味獨特，倒出現兩極化的評價。我覺得湯順口，而且湯料好豐富，嫩豆腐、蛋絲，有滿足的感覺。
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总结；总的来讲不错.大众口味.大众消费[/align][/color][/size]
z303328485 2010-4-25 11:26
我最喜欢吃饺子了，无论什么样都喜欢的，呵呵
lly001 2010-4-25 13:41
饺子一直是我喜爱的美食，不过实在是没机会去台北，只能看看照片望梅止渴了。
Michaelzhuge 2010-4-25 13:46
最下面的那个酸辣汤，我们这有个店在里面加了点年糕，美其名曰：特色酸辣年糕，囧
ahlmn 2010-4-25 16:24
卖相
台湾小吃成功的很大原因有一点就是卖相真的很好，感觉即使是饭都有点点心的感觉
li7224880 2010-4-25 16:46
去台湾前不知那个报章上看到报导，形容得让人馋涎，又找到点评，留上了心，记下地址，果真找着了尝。
是很传统的店，蒸笼还垫的黄黄的土白布，整个馆子看来毫不起眼。门口倒贴了不少各种介绍。
正好有限时限量的乾隆海鲜蒸饺，想了半天，还是点了它招牌蒸饺。
皮非常薄，但也因没有在杆皮子时中心留下份儿，而几乎每个在我小心拿起时都易破底泻汁，一顿吃下来一路胆战心惊，还是一半都破了皮。对咱，任何包子饺子类一走汁，就是废物一只了。也觉得皮软弱，不够铺陈延展，缺乏个性。
味道是正的，没啥花巧，猪肉大白菜为底的馅儿料儿极足，姜味挺重，不是夺人风彩而是家常实在，可能期望太高吧。
一人一笼，又非吃饭时间，已咽不下其他食物，免费自取的冬瓜茶倒是因天热又赶多路，喝了好几杯，快要看到老板娘白眼才停。
还是想念已停业的天香素食馆的素蒸饺，那种细致，卖相风味的婷婷极点，随季节变化的不同素馅（还吃到过新鲜香椿的），美不胜收啊
jadon0323 2010-4-25 18:50
台湾的福建人很多，福建的蒸饺也很有名！我也经常去吃蒸饺！美味的确哪里都有名！台湾的菜的味道，希望早日回归之后去尝尝！
pxro7011 2010-4-25 20:40
台湾的小吃世界有名，这个店面不大，却看起来舒服，相信味道一定差不了，什么时候可以见识一下呢？:excellence
michael203 2010-4-27 09:57
如果我去这家店，肯定点炸酱面+酸辣汤，一定非常棒，炸酱面料很足，味道肯定很浓厚！
hqh528 2010-4-27 20:18
看起来很有食欲，我喜欢香菇炸酱面和酸辣汤，菜单上还有牛肉面跟牛肉汤不知道味道怎么样，很想吃的
414022546@qq.co 2010-4-27 20:24
好多美食的地方,就是太远了,希望台湾回归时候可以去一次尝尝那边的美味
forbbau 2010-4-27 20:44
面条看着好有劲道
饺子看着就垂涎欲滴呀
胡辣汤品相不太好
voicewang 2010-4-27 20:50
从第六张图片开始看.我的口水就开始流了,台湾小吃一直很有名的啊,我们这有台湾的小吃店,虽然味道可能没台湾本土地道,但也很有名气了
wksexinsex 2010-4-27 21:07
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fnaticzhou 2010-4-27 22:00
久闻台湾小吃的大名了，这次又被诱惑了一把，下次去台湾一定要过去吃一次。
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