大力水兵 2010-4-28 08:47
绍兴醉香虾
[size=4][color=Blue]绍兴醉香虾
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主料：皮皮虾 U)z L1q2Z#u
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辅料：枸杞、黄芪、当归、柠檬、香菜、辣椒
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调料：盐、料酒、醋、酱油、糖、花椒、八角、花雕酒 E#n+U4Je,}s:M f xa
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烹制方法： Zd6Nz7r T8F$a(V
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1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水，锅中留少许水，放入花椒、大料、
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枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐，倒入适量开水，将皮皮虾放入煮开后关火 &N e
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加盖焖一会，食用时搭配用香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁即可。 czm(a0ID
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特点：鲜香适口，风味独特。 [/color][/size]
kcxiao 2010-4-28 09:01
这个虾子样子有些吓人啊 有点像放了很久的了 中间那应该是中药吧 这个做法应该挺补的
sure55 2010-4-28 10:24
这个菜倒是容易做，不过可能味道我不会太喜欢 G[6ls2uy
不过还是感谢楼主分享，红心献上
cai502045036 2010-4-28 11:31
皮皮虾 可是北方的特产 南方应该用一般的大虾吧？
zzhbbs999 2010-4-28 11:34
看着就想吃，我们这也叫婆婆虾，可惜我们这皮皮虾很难买到啊
coredesign 2010-4-28 20:52
很多人不敢吃基围虾，其实味道很好/I$N z0^/D'n$U
记住哦，一定要吃活的，死的多便宜也不能买，有毒！
qie 2010-4-28 21:20
最精致的做法，最高级的厨师，也比不上我们东海家乡的小海鲜，那个原滋原味的海鲜，不放任何的调料品，味道绝对的一流，没有任何一样的的美食可以海鲜比试。不信大家可以来宁波尝尝。欢迎大家来！
wpyy1314 2010-4-28 21:35
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lys0645 2010-4-28 21:57
在外面的饭店吃过一次，真的很不错，很鲜。不过老婆不敢吃，嘿嘿，全我一个人吃了
live100800 2010-4-28 22:14
这个叫虾姑，最简单最原始的做法就是洗干净直接倒入锅里干焖，什么都不用放，闻到一点点焦味就开锅就可以吃了
shihao80 2010-4-28 22:39
回复 1楼 的帖子
不错，就是需要的原料太多了，个人家里面备不了这么多的材料
cysjzaw2 2010-4-29 13:58
回复 6楼 的帖子
宁波海鲜，久仰盛名，而且毫不夸张的讲，就着小酒，吃新鲜的海味，绝对人生一大享受！:excellence
cmft 2010-4-29 14:02
看了楼主的帖子之后，马上产生了上市场买虾回来试试看的冲动。不错
hhhunter119 2010-4-30 12:59
料太多了，不容易做，只欣赏欣赏图片吧，谢谢分享。
gcf7611148888 2010-4-30 13:16
楼主介绍得太简单了，不过皮皮虾味道还可以，样子稍微吓人一点！
大水鱼 2010-4-30 13:20
这个虾看起来有点丑，我们这边常吃的是基围虾，又称沙虾，白勺很清甜。
helloouming 2010-4-30 13:26
这在我们这叫虾菇，我个人觉得海鲜这种东西清真最好吃，原汁原味的。
hs233043285 2010-4-30 15:22
绍兴的醉乡虾很有特色也很出名，感觉自己做可能没有那种味道
zzz020202 2010-4-30 15:27
其实绍兴醉香虾的做法没有什么特别,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！
sheshexuan 2010-4-30 15:37
我是绍兴人，好像不知道这个啊，呵呵，奇怪了，只吃醉虾
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