查看完整版本: 绍兴醉鸡

绍兴醉鸡

[align=center][size=5]绍兴醉鸡[/size][/align];O-d-~] R-Z S
)Z$UeX$y9]
!R*j.w#?kt Z ko
来客时，这个菜作冷盆很棒。
&d$uSK)Yz 用料: Av4B)u2}$JQ
1：鸡腿5个500克。
_GE7c2C"vM^ N 2：绍酒2大匙，盐1.5茶匙。 S*~-uR-N&UF
3：绍酒1杯，清鸡汤1/2杯，盐1茶匙。
#z3tj}JT X!wJC 4：纱布，棉线适量。Wy5TI*p!tPQgE
做法：gH3sdWu
鸡腿洗净小心从上端用刀划开剔去骨头（图A），注意不要弄破皮，将鸡腿肉翻转朝外加绍酒2大匙和盐1.5茶匙拌匀腌20分钟（图B）。接着将鸡腿肉翻转过来皮朝外，用纱布将每个鸡腿裹紧，用线绑紧（图C），上笼大火蒸20分钟，冷凉待用。
%Zol#LSt
-Rr `SpD_ [IMG]http://static.flickr.com/116/313561851_c61d4665ae_o.jpg[/IMG]
+Km%U `| Xj^c kq q5m6P`U,Yr9d
小锅置炉上，开大火放入绍酒1杯（图D），清鸡汤1/2杯，盐1茶匙煮滚冷凉。接着将冷凉的鸡腿去掉棉线和纱布放入绍酒汁里，冰箱里泡一夜。
S!o qT dH/Zl Fz7]1_\(O;I'nP
[IMG]http://static.flickr.com/101/313561855_43193bbf3f_o.jpg[/IMG]*hR*se#U
QNVV!s+b,`
切片食用。"xsoT_

?#y.j:vV/e*f [IMG]http://static.flickr.com/115/314512671_c1a803085d_o.jpg[/IMG]
}2m0m.SfC @1bT2@ #hN[~ Ga*oS
很棒的一个凉菜。Cy.Q.uwQ w(L

,b&ima#UF [IMG]http://static.flickr.com/118/314512674_993f856a2e_o.jpg[/IMG] oa(w&WHb&g
Pc P9g/o
酒香味浓。Jewv)pPUQ|

k?cm0^p)G [IMG]http://static.flickr.com/106/314512668_293526173e_o.jpg[/IMG]

达人 真的是自己发明的？？？？

一看就口水流了,不错的一道菜呀,顶一下,