查看完整版本: 红莓戚风蛋糕

红莓戚风蛋糕

[align=center][size=5]红莓戚风蛋糕[/size][/align]
3q9G5R+J)e^g
3[D{u%W-C 用料：

}G#K7EP
x 1：中筋面粉2杯，嫌费事没过筛 (All purpose flour，2 cup) 加2茶匙泡打粉（Baking Powder），糖1杯拌匀。5T4TU.[#gaGs^@
2：鸡蛋7个，塔塔粉（Cream of tartar）1/4茶匙或白醋1茶匙。A8w}IT/unZ9z
3：玉米油1/2杯，香草香精（Vanilla extract）2茶匙，牛奶1杯，水3/4杯。 W}v f+G#FM
4：小红莓干（Dried Cranberry）1/2杯，再切小粒.
3x S]-p2d!N/X&z
e 做法：
MDV#E}hs:]c%~#] 取一盆放入蛋白和白醋1茶匙，用搅拌器高速打几分钟到发，翻转盆蛋白不流出（图A）。另取一盆放入所有的1和3料（图B），用打蛋白的搅拌器高速打5分钟，接着倒入小红莓干再高速打2分钟（图C）。然后将蛋黄面糊分四次放入先前打发的蛋白里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀（Folding Motion）。然后倒入铺了烤盘纸的10寸的烤盘里（图D）。,n1G"w3BM]1n]xq2R$r

+RFH.D?$C$O po$s [img]http://static.flickr.com/109/311619193_f67c040279_o.jpg[/img] I&z(}2|j3U1kz

A'No'MfY6GSx5] 将烤盘放入预热至325F/160oC的烤箱内，烤45分钟，然后调高温度到350F/175oC再烤10分钟。牙签叉入蛋糕，取出不沾就烤好了。蛋糕倒放，冷凉后脱模，撕去烤盘纸，切片食用。kK?+u ] cD ~
F
@}x w(g
[IMG]http://static.flickr.com/115/311619195_4f22517b51.jpg?v=0[/IMG]
#yNcP&m`'N 7lDL9{P&s8WGk}7\)L(BNV
蛋糕非常松软。*]*rYT M:K
m]kj?%c;a$D!zJ
[IMG]http://static.flickr.com/101/311619198_75bd4d3537_o.jpg[/IMG]3LH5LwD:p}
k
/VC5}#Asp7n
味道真不错。
3z o N5{+L$j]
2eg%JI!R*m [IMG]http://static.flickr.com/113/311619202_62dfc7ebd3_o.jpg[/IMG]