风萧 2006-12-19 22:44
酸辣泡椒土豆爆鸡块
酸辣泡椒土豆爆鸡块 T:R O:L0DP)O2L)ue
$U@nE d
FN1O|K
操作步骤: R P LC!o2v
/?dk{ W;F^
.n!VxR;^ v[$Oq,Lb
K(pB3KXj
1.将鸡块洗净装盘(因为下班晚了,到超市就只有已经收拾干净并包装好的半只土鸡了..价格就十来块吧....赶紧拿上..呵呵..),酒上料酒,一点酱 油或者盐,洒上一些花椒粉,胡椒粉,辣椒粉.切一丁点姜末放里面,再洒一些生粉(少一点点即可,太多了容易稠),再加一小些鸡蛋清(我觉得这个蛮重要的,一个鸡蛋的蛋清用不完,剩下的放到小碗里作面膜用,嘻嘻..蛋黄可以拿来做个西红柿鸡蛋汤)
?Lnk,|
0\$kW-`5wt~"x v ]
以上放完后,淹个二十来分钟.
8hq&vk#js
"@7D/^q:n`]c
t8f/} o;k-X
"pw1q.p ~-e`7A
[img]http://bbs.downlove.com/UploadFile/sadmin/IMG_0200.jpg[/img]
{,R9_Q~0T(TM*iiZ
~F%Fp V%P'V^u
#_C3O
h2t(A]
-b*\'?.p!e
q7p#U
2.准备好八角,花椒粒,姜蒜切片,葱切段,另外泡的大红辣椒和豇工也切成菱形状(因为是爆少鸡块嘛,所以就切成比较大一点的配料,这样看起来比较配),家里表姐帮我用小坛子作了一些泡菜,她把调料给我弄好了,我只管往里面放辣椒,豇豆,大白菜即可.每次吃酸辣的菜式就捞上一些配到菜里,很是提味.
2|
P
zo6NsMB8\ p
D
R-E#vuR$[ rF
J
1g+pD*f W%wH6[
B$l w,] p
[img]http://bbs.downlove.com/UploadFile/sadmin/IMG_0201.jpg[/img]u5QR*Y'Dq8?
/eW+{ ~A
h;U5jX"z#l
y5l+^ [2z uyz
3.煮好的土豆块和山药 块(一回家就先把这两样切成块放锅里煮,这样其它配菜准备好,这个土豆也好了),山药有些发黑,不是我没洗干净哟,是她自己变了色..55555..是可以吃的..各位MM不要笑话偶.-]
R)A*P
oYx pW7{
;H9\ ec]1r
O Y1w
M y8H!j~(E*W'l
](m1LvN
[img]http://bbs.downlove.com/UploadFile/sadmin/IMG_0202.jpg[/img]9w\4j K0VP%c M
^\
(tq2Vl3k
z#}P9{'k~7k!s
7Hr6}+[8]$O'b5G
4.锅里放油(当然多一点点好了,因为是爆炒嘛),油热一些,放鸡块放进去..哟,看烟都冒起来了..
-u)@wD(l0c ^Q
2c G~9J7n\i
|5w fyj8`$Y6k7i
S.OAk4d8rexS a
[img]http://bbs.downlove.com/UploadFile/sadmin/IMG_0203.jpg[/img][1p/VA:z0H\ a
w0Al!{'c.q
2ey X#XX
O
i m5? b ~/z _ [v
5.大火爆炒个三三分钟...并放入姜葱蒜以及八角和花椒粒一起大火炒. TyzP_W4o+]
.i+t~@*aq
}!] p1V(f#m}
{lL
o K:e,}.l
[img]http://bbs.downlove.com/UploadFile/sadmin/IMG_0204.jpg[/img]1[;i y:YO(o3J
5rTUng9E(c
1Hm](p&X
wS1_)P9ug)w/\
6.炒个四到五分钟,鸡块差不多断生了..然后放入酸辣椒以及泡菜..再翻炒..
xP4hBt'n)[
x
9G4@U!`/x
] @,Wd \N.p
a8uf&{r+n f7~%]
[img]http://bbs.downlove.com/UploadFile/sadmin/IMG_0205.jpg[/img]N+_$g2\ J*?&V
nCe \[
H)fagO
1K-H Awz,O
[img]http://bbs.downlove.com/UploadFile/sadmin/IMG_0206.jpg[/img]
q(m!\B$x l7?Z
$A J&K _$\:A7Xm%DF
qfn!eqm C%x8NUf
XF1@ qT(F
[img]http://bbs.downlove.com/UploadFile/sadmin/IMG_0207.jpg[/img]
${c;_
`| zx
7_7b)Z N ^|
[`e%K!O u)i `%Ko/f
,OQ,\jdhglhV
7.再炒个一二分钟,觉得鸡肉差不多好了的时候(这个要自己掌握哟,有做菜基础的MM应该都有经验的),放入煮好的土豆和山药,再翻炒两下. +QRFL.iK'zP[
yDw9TOk ?
Z N3{_6x
H ks|"@.g+Nc~
[img]http://bbs.downlove.com/UploadFile/sadmin/IMG_0208.jpg[/img]"].A#U!DPyvb
C$B K)L^!G q9HJ
_%Je5P+]:U W
s y1]E~ }7m {+c
8.接着放入切好的葱叶和芹菜...加盐和鸡精(提倡健康的话,不加也可以)
y2jG!X|6z
K!a$Wq.Gx*J
4s.~;u%]s
GB1z8L,g ? G U
[img]http://bbs.downlove.com/UploadFile/sadmin/IMG_0209.jpg[/img]0r
E s;\P7g5}]%z
]!Cc(s'u
5~,g#c0Ob Z'o+c
q2W#hGQ ^Zm G
9.起锅装盘..成品如下: Xg b
c4Fn#Knb R
#Z#f?w
{f.b3U7H
n FjkB I
{
+R'A#L9i,a j
[img]http://bbs.downlove.com/UploadFile/sadmin/IMG_0211.jpg[/img]
%}
P4q8dZS,k |[
u R~ J]
IV m
}`9Y5H O
|^(\
d,b(j
10.展示一下当晚的全部晚餐..
8y/u]#VU$n.J3w+b
E6h4?2r5oo
Y5TYK;CL"b-x
oP%Et7] OyH
一盘是蒜茸炒茼蒿(茼蒿清火哟,吃了辣辣的鸡块,再加这清火的青菜,恰到好处哦)
pu2k#a'ye
Lb
QT
H3n.i pH
Y4G1fu.V3klL;JR
8|#qVX@
HH5d8o
[img]http://bbs.downlove.com/UploadFile/sadmin/IMG_0212.jpg[/img]
jwx-G^&@-Z
z G
u J$Ka"n1W[:C,}
;Vq {#jB9o
x9ho9b pE(Q~1K
一碗是用煮土豆和山药的汤煮的小白菜汤(只加了小些葱末,胡椒粉，盐和葱花就已经很美味了)
!fU'L2Ce(y
(EH8S N g7d,J
t.y-P B I
d0L.Eb8qRD"b{
[img]http://bbs.downlove.com/UploadFile/sadmin/IMG_0213.jpg[/img]
&oSyMM0U ]5K C
].Oc&^.k
*m0b(YjaFZ%{.rB7O
/I(}'n6x%^O
最后来个全家福吧9n
A,{Y!pQ`
yB psz m/\\
0n iPi
l8K"`6?s
$ZREZv0\2W QB
[img]http://bbs.downlove.com/UploadFile/sadmin/IMG_0210.jpg[/img]lf_"~k
u3o2u:v&bA+q
%s4v R.X(\R T
[O1Z J:aXYc
点评: _ ~+bk7P@q
6^2X_j5x`7m,b
此道菜开胃哦,泡菜增进食欲,土豆是所有MM的最爱,鸡块营养高热量低..所以,既照顾MM的爱吃,又不会长胖..嘻嘻.
liguoshi 2006-12-19 22:52
看到，就嘴馋了，谢谢了
在线客服(1)