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雪豆大骨汤

原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g g4m1FJ#ODs[
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做法： J?&X-hm.f`E8c K

8l:G,p6en(t/FM;iI 1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。 (Vkj[`z"Z${;W1p

AXW~xW)h 2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。
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3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。
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##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。 ?0s GZ~3~{N
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##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！o{9]+C;X&rv9x1P
##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！ _a"C*BQf

%YztUMP 〖图文分解〗 %x({9w/O8R'R pfX
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大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖(e#h$_q-h
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雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。$t |x5Uc T
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J]0y7o4q~x 下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了 W1E,O4~+nqa
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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8: #fb"IGR3N+y]
感谢楼主提供了方法。