散步的风 2006-12-23 13:07
孜然香辣腰片
以前在家的时候，路边有一个不起眼的鲜族烧烤小店，生意总是那么红火
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我很是爱吃那里的各式烤串，隔三差五的就会去光顾一下
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虽然烧烤的食品对身体没有好处，可我就是管不住这个嘴馋，总是管他呢，先吃了再说
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记得小店里，最让我为止疯狂的，便是烤腰片了，每次肯定要点一大盘 w:I'N.E'k;l@:{
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现在回忆起来，仿佛都能闻得到那诱人的香气 +y T c`q ZT/ss(r
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来吧，记忆中烤串的味道------孜然香辣腰片 c(i mn4|-b
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做法
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1：腰子2个，洗净从中间横着剖开，去掉内部白色的腰骚，然后将腰子斜切成片
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无需太薄，否则口感不好；然后用料酒+花椒，将腰片浸泡30分钟 {{ ycOO D
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2：大蒜1头，切碎成末 T(S PK$w(eP+\#Y
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3：孜然粒一汤匙，干辣椒若干（可以完全依照个人口味）
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4：锅内置油烧10成热，下浸泡过的腰片炸到变色 4K2y-a%sC'h U
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5：将腰片捞出控油
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6：锅底置油，入蒜末慢火炒至金黄色
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7：再入孜然粒和干辣椒，炒出香味，加盐、鸡精 b_*yE#Cws
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8：倒入腰片迅速翻炒，即可出锅（若加入些许香菜一起翻炒，味道更佳）
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