散步的风 2006-12-23 13:26
咸鱼奶酪卷
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觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。*i1q8Co1Os
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Anchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。I U%U2tE*o%]R ]
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原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张6n5i&N `vz.k D
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咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。 @|7Nr0?xjD {F&]
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加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。 Kt ~-B#i QR3r
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撒入葱花，拌匀。
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抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。
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馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果
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烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。
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差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。&\A!k7b ea` f2K Y(~
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烤到金黄色就可以出炉了。x i7O2C%E
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我咬了一口，嘿嘿1[_4n2b1l.n r4\
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如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。
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如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。 Yv)G+W,?R%a
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