美猴王 2006-12-23 23:21
橙汁带鱼
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其实接近于糖醋带鱼的做法,橙汁的想法也是临时冒出来的。
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1、带鱼洗净剁成块,拌入少许生粉或面粉,入热油锅炸至表面呈金黄色。'W!K!S$mL
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2、捞起,空干。
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3、橙子一个,挤出汁液,加入一点醋、白糖、盐巴、味精、淀粉、调成橙汁水淀粉。R*|z6E
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4、热锅内勾芡号,浇上炸好的带鱼块,撒香菜末或葱花即可。
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貌不惊人,味道不错,超值的地方是果汁代替了糖醋汁,水果入菜。
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带鱼切段,腌制。
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拍粉入锅炸好捞起。
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勾橙汁芡,浇入炸好带鱼,撒香菜末。
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酸甜口味,属于内秀的那种