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查看完整版本: 普洱茶烧五花肉

李渊 2006-12-25 07:37

普洱茶烧五花肉

上乘的肋条肉1000g(五花肉)
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;Sw/?R(M FG9M 熟普茶汤代替酱油
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9DyE5Vy` 少油煸炒
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大火煮沸4b-C9a-JD-Br!b/]
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e\"h5S ^bE+J 小火慢炖
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E$` gW*r U J#h 汤汁多少根据时间控制$xO jl|\6k

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待出锅5^)I~5o%E8D5Q

x G~(^pZ)t`1CZ 口感顺滑,油光十足,入口即化,无口干,略有茶香.
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EC+bM kPL 需要注意的是收水速度比酱油烧法快,上色也比酱油快,如需要保留十足的茶香,建议不放料酒。

wjlqqwyx 2006-12-25 16:53

这个也不错,估计茶香还可以解去部分油腻,谢谢楼主

hszts 2006-12-25 17:03

楼主,我这里看不到图,是否图片挂了?

khw3 2006-12-25 17:49

感觉应该不错,楼主我最近在减肥,正在喝60元/斤的那种分开包装的小茶球,汤色是很浓,很重,不过没有什么茶味呀,很淡的。
%V|NC)Df6db
Y+mUVn"JFA 减肥,刮油不错,喝普洱茶。
_)~/Y&hNE"W#mv0f
PT r,I4~ Vvg 炖肉,没尝试过----------
`&J `-e-U:q2_P N P~0~N,Q(s
还搁其他啥佐料,说说看,除了葱,姜,八角和最后放盐
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