tg3366 2010-6-22 20:35
手把手教你馋人的家常便饭——葱油鸡肉鲜菇炖饭[11P]
[size=4][color=Red]如果朋友们喜欢，还请点颗红心支持一下。你加一，我加一，我们何乐而不为呢。[/color][/size]:tongueRcq-@ |c1T
8OJJ3]#s-O4c0c W
l/D+?|:I HJ
[size=4][color=Blue]米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。
4S3^+S*Ep\C m
k-gZy h%e/S2}
制作方法：
"bXW&m;_k K i
K'ym%?'| c r9X%H.w
1.前一晚把要用滴米用水洗干净泡好备用；Y,B F\~u]n*@v
k I(T?f;E
2.准备鸡胸一块，鲜菇二朵； OC"E3@5R6u5g
jQ \V
?0v3j-p/}(x
3.把肉拆出来切成肉丁，鲜菇切成粒状备用；
`4N%A)_
[%\
@Xv(Kh_l
4.鸡肉用生抽，糖，生粉和香油腌二十分钟；[/color][/size]
-_ Iu/cmW1_7O T+O
cO2f {)yf.GH
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/1.jpg[/img]
/_0z*[.V_J1v
W\8d#\6M
[size=4][color=Blue]准备工作
J:I A.m3O9}
%X:I aJ zk!q,J0[\
5.粟米半枝拆点出来待用，葱一半切段一半切葱花[/color][/size]HJ'e(S:Dd
LB/Xp A
8]/c#k4J8^+?:Jo
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/2.jpg[/img]
cRN'j0G F!b!N
9To8@#~5e
[size=4][color=Blue]香菇和玉米备好，待用[/color][/size] W/Ovy;yY"X"a4C
(n_Gr.kv x\/_^
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/3.jpg[/img]
&V2O8~5R Y b
E+v+J+Z7bP/v-Nc ?1d
[size=4][color=Blue]葱一半切段一半切葱花
B9s:^:I/]6|$JfS l$_.y
f4^1D'[ dI%q4U
W
6.把鸡胸骨放到砂锅中，加适量的水做成鸡高汤备用[/color][/size]l,?h)H d
OS:M `)M%t
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/4.jpg[/img]
m'Z7Ecl
KJ
1so5U9M,c;`
J5y.c7J
2z Q(Y/R&n%s
[size=4][color=Blue]鸡胸骨放到砂锅中，做高汤
w ^-O8NaW8E u-V
+Ha2}d&B
E/q ]
7.煮开了去掉表面浮物转中小火再煲半小时，看着汤色变浓稠就可以了（不用加任何调料）；[/color][/size].K5e h6[@
8C G
cj$W(y6a
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/5.jpg[/img]
O iA+A Et:}
)`/Z'HT#B i[+c6\Q sL
[size=4][color=Blue]煮开，汤色变浓稠即可Y)c7B:p#MyMr x
4n+o DH)~6N;x}s+m-n)k
8.热锅下油，油热后把葱段倒入，不怕热气的可将葱段煸至发黑才捞起倒掉；[/color][/size]
k$Tx1O*Ju [
4w/i.K`zA
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/6.jpg[/img]
8O2sju
b"o3c]^
p W tz#^j#E
[size=4][color=Blue]热锅下油，炒葱段N\+I5v.O
hm&\ Z RN
9.锅中留下来的就是精华所在——葱油，把鲜菇和粟米粒倒入翻炒均匀；[/color][/size]&lk*K |~j4nzq
e8m
L j1`?a5g L
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/7.jpg[/img]vJ.z%[6W D
W i ^ x Y ?s9H
[size=4][color=Blue]留葱油，下入香菇和玉米翻炒y*@p e \
Z;e dTw9P0I
10.倒入腌好的鸡肉，炒到稍变色就可把事先浸泡好的大米倒入；[/color][/size]
| @ R;F\h+p(o
{!GJ O.a
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/8.jpg[/img]
*J{c'uW2]9F
Nxgh
p
is H
[size=4][color=Blue]加入腌好的鸡肉#b)E-?(o e7p7Q
i,h6z7i a
相关话题：鸡肉 香菇 -->[/color][/size][
k'Oo~"K r
%o p/\pQ
N*kg
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/9.jpg[/img]
cMh6m_AV5tJ&i
/t {:K#Y I%o
[size=4][color=Blue]肉变色后，加入大米 v0Z8_ TR1`
H8P
m6qp6};As J Y k
11.倒入刚才做好的鸡汤，不要一次过放太多的汤，怕米软了，不能粒粒分明；[/color][/size]
!M&R:HjFiv%O"|
0P#n$R7ra1]
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/10.jpg[/img]O0U8i;{4e z fz
"_Liy*Y `:i
[size=4][color=Blue]倒入做好的鸡汤
dj Y~5R ?k
0U
wo1a[
12.合上盖子煮十分钟左右看水收得差不多了，铲子翻动一下继续煮到米饭熟了；
6N)B+z m Hb$h3k
Z lc~e*f X!L PU
13.接着就可把事先准备好的葱花倒入翻炒均匀，下点盐，生抽调味即可上碟开吃了。[/color][/size]
^ Lb0v)E
!xc0~HFFvR
[size=4][color=Blue]汤汁收到差不多了，加入葱花[/color][/size]
x7r*QQ9D3y&A au3U
q V)G!? V
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/12.jpg[/img]3nK _ ?7Gl
By:z J-o
}{{S1H
[size=4][color=Blue]葱油鸡肉鲜菇炖饭，大功告成！[/color][/size]
e3?'UFqK0_,x
UyF kA6TlqF9eU5t
[size=4][color=Red]如果朋友们喜欢，还请点颗红心支持一下。你加一，我加一，我们何乐而不为呢。[/color][/size]:tongue
o Y6lf4Z#F+g&k
gs
s bx,]1`8r'm4?l5n
[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-22 20:41 编辑 [/i]]
qy2130 2010-6-22 21:32
很新颖的做法，口味肯定非常不错，以后试过了再来好好谢一下
8528520 2010-6-22 21:42
我还是比较喜欢白菜+米饭，不是很油腻，吃起来味道也不错
sujun1984 2010-6-23 10:48
看上去很好吃啊，楼主教的很细心回头就去买鸡肉去。
花儿为谁开 2010-6-23 19:04
看上去就很和有味道哦/e
T W Ry O
鸡汤和葱油会让米饭很香滴，但是米隔夜会更好呀？
sexinsex198254 2010-6-23 19:58
最近一直在想一个问题 这个鸡肉吃多了会不会也上火呢? 毕竟天热了
RYT 2010-6-23 23:08
看上去非常诱惑人，流口水了，相信味道一定不错。有机会试试。
挖是挖煤的 2010-6-23 23:43
好看又好吃，楼主水平好高，能把简单的菜做的色香味俱全，就是不简单呀
380741283 2010-6-23 23:58
好多葱啊！g(\2ipX%A w.h5?
不是很喜欢葱！
Sj A*xJ k;L K
少放一点应该不会影响口味吧！
llq495417138 2010-6-24 00:22
看着挺诱人的,可惜本人从不吃玉米,那天叫老婆也做个吃吃,不过得把玉米去掉了.不知道楼主能否有什么替代方案?
daniubi998 2010-6-24 16:53
还第一次看到这做饭的，新颖独特。是不是有异国的风味？不像是中餐做法吧。但是做法简单，操作性强，值得一试。
硕果累累 2010-6-24 17:45
这个饭不错，饭和菜一起搞定了，一定要试试:excellence
在线客服(1)