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新年牛肉干

新年牛肉干
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　　 牛肉干 几乎是每一个小孩子珍藏在记忆中的美食，即使长大了，路过超市里盛放着牛肉干的货架，也还是要忍不住看上几眼。我就非常爱吃牛肉干。9o`8iw:S9q&bq_.^
　　圣诞节，跟所有的朋友们说一声： 圣  诞  快  乐!  新  年  快  乐 ！
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,\A?y a7z"^2g-g;]3u 主料  ：新鲜瘦牛肉D7ufr-snf h
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　　  辅料  ：八角、草果、香叶、陈皮、花椒、 辣 椒、砂仁0]$Od0r'V9[/LLI#q
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制作方法  ：EV0MdyDE$t

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^*k8l&|/r 　　1.将牛肉洗净，切成1.5cm*1.5cm左右的牛肉丁。
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8b;{&cGf/@O` 2.将牛肉丁和陈皮、辣椒、香叶等辅料放入高压锅中。提示：将花椒放入一个调料盒中，以便煮好后取出。Q'q,fF h:jR"o4t"W,c-|

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CjXJ$R\ 3.锅中放入适量水，没过牛肉和调料即可，放盐、糖、料酒、 酱 油。
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g)c c0x-T-~ 4.盖锅盖大火煮上汽后改为中火，煮二十分钟左右，放汽出锅。
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5.将牛肉捞出，滤干汤汁。家里有暖气的朋友可以在暖气片上放上蒸笼布，铺上牛肉丁。如果没有暖气，可放入 烤 箱低温焙干。
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6.放在暖气片上的牛肉干一夜后即可食用。^ B?j0}9A0m5S

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Nd0}|JB"n7X 7.可以给牛肉干加上包装，作为新年礼物。
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[[i] 本帖最后由 风萧 于 2006-12-25 06:45 PM 编辑 [/i]]