tg3366 2010-6-25 09:48
秀色可餐，美女私房菜——鱼香肉燥面[9p]
[size=4][color=Blue] 朋友们喜欢，还请红心支持。你加一，我加一何乐而不为呢[/color][/size]:tongue
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[size=4][color=Indigo] 美味私房菜鱼香肉燥面[/color][/size]
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[size=4][color=Indigo] 面条有多种做法，可炒食、汤食或拌食，热腾腾的汤面一吃就大汗淋漓，炒
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面太油吃多容易上火，而拌面则是酷暑首选开胃菜。游萌除了爱吃辣，也是面食
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主义者，先将肉末炒熟调成鱼香味，淋在煮好的果蔬面上拌匀，清爽的面条配上Z$Pyhi)ju }
鲜香的肉燥，一吃就停不了口。V D u
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烹制材料（两人份）cR+Jm4m6Q9]#I A
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材料：猪绞肉（２００克）、面条（２２０克）、青椒（１只）、蒜（２瓣）、
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姜（２片）、葱（１根）
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调料：油（３汤匙）、海天铁强化金标生抽王（１汤匙）、郫县豆瓣酱（１j$_'{ K0C;I D
汤匙）、白糖（１/ ５汤匙）、米酒（１汤匙）、山西陈醋（１汤匙）、盐（１
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汤匙）[/color][/size]
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[size=4][color=Indigo] 第一步$f Go&[$oG@
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１：青椒去蒂和籽，洗净切成小丁；姜、蒜和葱都剁成末。[/color][/size]fg7i_ L*c#U!Z?9K/N
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[size=4][color=Indigo] 第二步
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２：烧热２汤匙油，爆香蒜末、姜末和葱末，倒入青椒丁和猪绞肉炒散，炒
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至肉末色变白。[/color][/size]M:~YX i)z
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[size=4][color=Indigo] 第三步
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３：注入１/ ２杯清水煮沸，加入１汤匙郫县豆瓣酱、１汤匙海天铁强化金
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标生抽王、１/ ５汤匙白糖、１汤匙米酒和１汤匙山西陈醋拌炒入味，盛起待用。[/color][/size]
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[size=4][color=Indigo] 第四步
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４：烧开半锅水，加入１汤匙盐，倒入果蔬面搅散以中火煮沸，点一次水再
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次煮沸，捞起过冷河沥干水。[/color][/size]
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[size=4][color=Indigo] 第五步O(SG)cn'R#|
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５：烧热１汤匙油，倒入果蔬面用筷子搅散，让每根面条都沾上一层油，盛
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入碗内。[/color][/size]
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[size=4][color=Indigo] 第六步5Q E2^&J,R'w5U`
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６：将炒好的魚香肉燥淋在面条上，拌匀即可食用[/color][/size]0Y M-e
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[size=4][color=Indigo] 完成[/color][/size]u"c
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[size=4][color=Indigo] 厨神贴士e!["p4Y U"P
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１、给煮好的果蔬面沾上一层油，可使面条不粘连，入口更顺滑；口味清淡 b
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者可省略这一步骤，可使面条吃起来会清爽不显油腻。z/S.lo9?|7?n5v Y
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２、果蔬面软嫩易熟，久煮易烂糊，水煮时点一次水，开中火再次煮沸，便] N:N ?(h x/l b6n x
可捞起过冷河。
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３、猪绞肉应选半肥瘦的，炒熟后的肉末会渗出猪油，与果蔬面拌匀后，味
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道和风味绝佳。
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４、由于郫县豆瓣酱和生抽已有咸味，给肉燥调制鱼香味时，加少许白糖吊xH9d2};w7q,w
味便可，加盐会使肉燥过咸发苦。[/color][/size]2yb H-L5q{4f I
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[size=4][color=Blue] 朋友们喜欢，还请红心支持。你加一，我加一何乐而不为呢[/color][/size]:tongue
qq6178769 2010-6-25 10:12
郫县豆瓣酱 ，一定要用这个么？我们没卖的啊。去哪里能买到啊？
sexzx 2010-6-25 12:02
看上去用料、色彩丰富，色香味俱全的菜的确引人入胜啊！
jterry 2010-6-25 12:22
宽的蔬菜面很少见哦, 用炒锅热油来捞面, 真是会持家
xstftx 2010-6-25 16:47
额``在这种时刻看这么诱人的菜``好饿啊``不知道自己能不能烧的跟楼主一样好吃
wxpqh8214617 2010-6-25 16:53
好吃吗,看着色泽不错,就知味道如何,也学学怎么做,:cake
adorian 2010-6-25 18:17
又是郫县豆瓣酱，我们这里好像没的买啊！另说一句，美女不错！
yn712097 2010-6-25 19:39
呵呵，颜色看起来挺诱人，走清淡路线，美眉们应该比较喜欢，和唐尸的炒面也有得一比。另外同意楼上的，美女不错！
12312348 2010-6-25 20:16
人涨的很漂亮啊,看了图,菜不错啊,一句话,慢工出细活啊
goanyea 2010-6-25 20:37
能一起做个美女出来吗，哈哈 不是很喜欢蔬菜面 感觉怪怪的
风云变幻3 2010-6-25 23:54
看着都香，如果在是个美女做给你吃的话，那还说撒子也
g6741051 2010-6-26 15:05
菜可以谓之美，人就算了，凤凰卫视中文台那个才叫美女私房菜
qiang99 2010-6-26 15:52
人美面靓，如果是这么漂亮的美女亲手所做的面的话我肯定能吃三大碗，哈哈
别猴急 2010-6-26 16:38
颜色看起来很不错啊~，不知道吃起来怎么样，鱼香肉丝感觉做的不够嫩.
zhrapple074 2010-6-26 17:46
楼主你真是厉害，我很喜欢吃面的，呵呵，能把你老婆借我用两天就好了
cuoren 2010-6-26 20:05
这是秀色可餐 感谢楼主写那么详细的做法 关键最后竟然上了自己的照片 呵呵
sos3926 2010-6-26 21:54
好东西啊 简单又实惠 做起来也不麻烦 有空坐一会尝尝 谢谢楼主啊
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