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鸡胗炒四宝

特色：DbKd!~A
鸡胗是补铁的佳品，韧脆适中，口感好，有帮助消化的作用，蛋白质也十分丰富。此菜色彩鲜艳，香鲜滑嫩，口味宜人的同时又对头发很有益处。Z1K9M?M`
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最终成品：
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-Y-e NOdE~ 用料：
Oa1wU!kR A"p 　　鸡胗 150g
b5e&S(SIjWxr;{ ? 　　鸡胸肉50g
,wn%|5_(t:I 　　蘑菇30g#J0KdLMeFs
　　荷兰豆40g
k%_ dcd0^Ok*X 　　彩椒50g
[/x7J3eEr 　　蛋白1个
haD5UY#D 　　湿淀粉10g&G_8g]DZCIv
　　盐、湿淀粉、葱末 适量 7d.o,y(LE,~ f'Y3iI
做法：t1g&H0b&~}2Q
1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净，加工备用。E1[:iBs7f
2． 锅中放油烧热，放入鸡胗丁翻炒至变色盛出。旺火爆炒时，时间不宜久，也不宜用小火，否则鸡胗会失去滑嫩感。)}PS#o^{8pG8r
3． 锅中再次放油烧热，加葱末炒香，放入鸡片滑炒至鸡片变白，再加入炒好的鸡胗丁、蘑菇、荷兰豆、彩椒和盐翻炒至熟即可。
/E0lo'L\ 小贴士：&?#I)KWy,}"t
　　鲜鸡胗要洗得干净，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。.b3g?qj(eQ.M
鸡肉半成品（待用） r"u SVj!H Y'g*k
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爆炒蔬菜
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L;chGo^ 倒入鸡胗，鸡肉～
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最终成品：
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